Marrow soup/ Crema de calabazín
Aquesta és una crema que faig molt sovint a casa, ja que de carbassons se'n troben tot l'any. Una versió molt senzilla, però no per això menys bona i saludable, és la que us explico a continuació.
Ingredients (per a dues racions complertes):
- 2 carbassons mitjans
- Sal
- 4 formatgets
- Brou, llet o crema de llet
Peleu els carbassons, talleu-los a rodanxes gruixudes i poseu-los a coure en una olla o cassola amb una mica de sal i molt poca aigua. Quan s'hagi estovat, retireu-ho del foc i, si hi ha massa aigua encara, retireu-ne una mica. En calent, passeu-ho pel minipímer amb els formatgets. Si cal, podeu aclarir-ho amb el brou sobrant, o llet o crema de llet, al vostre gust.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada