tag:blogger.com,1999:blog-91430960547534387492024-03-19T05:18:11.528+01:00Davantal de CireraNúriahttp://www.blogger.com/profile/09159943370668174426noreply@blogger.comBlogger79125tag:blogger.com,1999:blog-9143096054753438749.post-3021137706834540592013-12-13T14:13:00.000+01:002013-12-16T16:25:28.396+01:00Melmelada de gavarra<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-size: x-small;"><span style="color: #38761d;"><i>Rose hip jam / Melmelada de tapaculo</i></span></span><br />
<br />
Havia provat de fer aquesta melmelada fa uns anys, però no m'havia quedat bé perquè els fruits no eren prou madurs. Aquesta vegada, i amb el llibre <i>Fruits silvestres del pirineu. Receptari</i>, de Caterina Solé i Sugranyes, crec que me n'he sortit.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXamjB7xcCcLshDIWFmLVB2M37wRRy6A7IAkxgFM2Fu933amnwM6AfXoc9tRbiv-h2ZKLway4yoV4te6ZWC3xW7K6Lx9HfNsDxINSGTWghxdJYHCReETRpIqZr3Wnr5gpGzBZRhxoOejrl/s1600/Gavarrera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rosa canina" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXamjB7xcCcLshDIWFmLVB2M37wRRy6A7IAkxgFM2Fu933amnwM6AfXoc9tRbiv-h2ZKLway4yoV4te6ZWC3xW7K6Lx9HfNsDxINSGTWghxdJYHCReETRpIqZr3Wnr5gpGzBZRhxoOejrl/s400/Gavarrera.jpg" title="Gavarrera " width="338" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Es tracta de la gavarra, el fruit del roser silvestre (<i>Rosa canina</i>), arbust de la família de les rosàcies, molt abundant al Pirineu, que sovinteja en marges i camins. Dels avantpassats del roser de jardí, aquest és el més corrent. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3wgKut3MFklN9hYVfIpYE09M10AgH5XN3TxLhE-2rGdsBdW4zDe4rdNFuTmW5tUNBvBeVTZnxdOCNMA_3AtqKLTVdeLr7nlqOz93QjGgUrL35k6AMkStK114RurGg31uoYXf03T5qCDJz/s1600/Gavarres.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3wgKut3MFklN9hYVfIpYE09M10AgH5XN3TxLhE-2rGdsBdW4zDe4rdNFuTmW5tUNBvBeVTZnxdOCNMA_3AtqKLTVdeLr7nlqOz93QjGgUrL35k6AMkStK114RurGg31uoYXf03T5qCDJz/s200/Gavarres.jpg" title="Gavarres, tapaculo" width="187" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Els fruits es cullen a la tardor, després de les primeres gelades, i la melmelada que en resulta és molt dolça i gens àcida.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Ingredients:</b><b> </b></div>
<ul style="text-align: left;">
<li>1 Kg de gavarres</li>
<li>700 g de sucre<b> </b>(aproximadament)<b><br /></b></li>
</ul>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Procediment:</b></div>
<ol style="text-align: left;">
<li>Netegeu les gavarres i traieu-ne les cues<b>. </b></li>
<li>Poseu-les a coure en una cassola cobertes d'aigua a foc mitjà fins que es vagin estovant.</li>
<li>Passeu-les per la batedora i coleu-les amb el colador xino. </li>
<li>Afegiu-hi el sucre i deixeu que es vagi coent sense parar de remenar fins agafar la textura de la melmelada (ho veureu agafant-ne una cullerada i observant la textura quan es refreda).</li>
<li>Envaseu-la en pots de vidre amb tap de rosca prèviament esterilitzats:</li>
<ul>
<li>Rentant-los just abans al rentavaixelles.</li>
<li>Escaldant-los, un cop nets, amb aigua bullent durant uns minuts (pots i tapes oberts).</li>
</ul>
<li>Etiqueteu correctament les melmelades, almenys amb el nom i la data d'elaboració, per a garantir una correcta rotació.</li>
</ol>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjldRtslHUOrVF8fBunbgl_f1mi1hwXEHiZYkIScojRv33L4tWYgaJyM-gW8qSyh4j4468sLeFW_NikSbIiqhDNRySV658KkGRy4LjgC-tT-thXmmdc_FBzsbof7RPUHuaY8xRSBWmwBdU/s1600/Melmelada+de+gavarrera3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjldRtslHUOrVF8fBunbgl_f1mi1hwXEHiZYkIScojRv33L4tWYgaJyM-gW8qSyh4j4468sLeFW_NikSbIiqhDNRySV658KkGRy4LjgC-tT-thXmmdc_FBzsbof7RPUHuaY8xRSBWmwBdU/s400/Melmelada+de+gavarrera3.jpg" title="melmelada de gavarra" width="343" /></a></div>
<br /></div>
Núriahttp://www.blogger.com/profile/09159943370668174426noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9143096054753438749.post-54645640583310909402013-05-28T11:04:00.000+02:002013-05-28T14:23:46.739+02:00Torradetes de tomàquet i parmesà<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div>
<span class="short_text" id="result_box" lang="en"><span style="font-size: x-small;"><span style="color: #38761d;"><span class="hps">Tomato</span> <span class="hps">and</span> <span class="hps">Parmesan</span> </span></span><span class="hps"><span style="font-size: x-small;"><span style="color: #38761d;">toasts / Tostaditas de tomate y parmesano</span></span></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="short_text" id="result_box" lang="en"><span class="hps"><span style="font-size: x-small;"><span style="color: #38761d;"> </span></span></span></span><span style="font-size: x-small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheNavzGzRfGTOmAcOHcvHd46H-FngBCzZoLQ46Konswf4g_zUBA7s8hJ-QUQsWNk2mb30ml4m2PK2uVqKCqAG3Hot5CFIHUxSgiV26W2yOvMuqN0yp_5W2ptKzw5gMhAVPzIrjX_2Lqjw6/s1600/Definitiu1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheNavzGzRfGTOmAcOHcvHd46H-FngBCzZoLQ46Konswf4g_zUBA7s8hJ-QUQsWNk2mb30ml4m2PK2uVqKCqAG3Hot5CFIHUxSgiV26W2yOvMuqN0yp_5W2ptKzw5gMhAVPzIrjX_2Lqjw6/s640/Definitiu1.jpg" width="640" /></a></span></div>
<br />
<span class="short_text" id="result_box" lang="en"><span class="hps"><br /></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span class="short_text" id="result_box" lang="en"><span class="hps">Recepta extreta d'una revista francesa. Queden bones, però a mi m'han quedat sobretot amb gust de parmesà, i no pas de tomàquet. Suposo que el tomàquet que he fet servir no era prou concentrat. Es pot provar agafant tomàquet triturat de llauna i concentrar-lo a la paella amb un pèl d'oli (anar remenant, força estona, perquè es vagi reduint). Una altra opció podria ser elaborar un puré de tomàquet a partir de tomàquets secs (vegeu el procediment a la <a href="http://davantalcirera.blogspot.com/2010/10/coca-de-tres-tomaquets.html" target="_blank">Coca de tres tomàquets</a>).</span></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span class="short_text" id="result_box" lang="en"><span class="hps">Aquí us deixo la recepta de les torradetes i un suggeriment de presentació. Que vagi de gust.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span class="short_text" id="result_box" lang="en"><span class="hps"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;"><span class="short_text" id="result_box" lang="en"><span class="hps">Ingredients per a les torradetes (30 o 40, segons la mida):</span></span></span></b></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li><span class="short_text" id="result_box" lang="en"><span class="hps"><span style="font-size: large;">110 g de farina</span></span></span></li>
<li><span class="short_text" id="result_box" lang="en"><span class="hps"><span style="font-size: large;">80 g de mantega salada</span></span></span></li>
<li><span class="short_text" id="result_box" lang="en"><span class="hps"><span style="font-size: large;">80 g de parmesà ratllat</span></span></span></li>
<li><span class="short_text" id="result_box" lang="en"><span class="hps"><span style="font-size: large;">2 cullerades soperes de concentrat de tomàquet</span></span></span></li>
<li><span class="short_text" id="result_box" lang="en"><span class="hps"><span style="font-size: large;">pebre</span></span></span><span class="short_text" id="result_box" lang="en"></span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span class="short_text" id="result_box" lang="en"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><span class="short_text" id="result_box" lang="en"><span class="hps">Preparació:</span></span></b></span><span class="short_text" id="result_box" lang="en"><span class="hps"><span style="font-size: large;"><b> </b></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ol style="text-align: justify;">
<li><span class="short_text" id="result_box" lang="en"><span class="hps"><span style="font-size: large;">Dins d'un bol, barregeu amb els dits la farina, el parmesà, la mantega freda en petits daus, el pebre i el concentrat de tomàquet.</span></span></span></li>
<li><span class="short_text" id="result_box" lang="en"><span class="hps"><span style="font-size: large;">Doneu-hi la forma d'una o dues botifarres per obtenir les torradetes rodones.</span></span></span></li>
<li><span class="short_text" id="result_box" lang="en"><span class="hps"><span style="font-size: large;">Emboliqueu-les amb film transparent i guardeu-les a la nevera almenys 30 minuts (o 15 minuts al congelador) per tal que la pasta quedi ferma. Preescalfeu el forn a 180ºC.</span></span></span></li>
<li><span class="short_text" id="result_box" lang="en"><span class="hps"><span style="font-size: large;">Traieu les botifarretes del fred i talleu-les a rodanxes d'uns 3 o 4 mm de gruix.</span></span></span></li>
<li><span class="short_text" id="result_box" lang="en"><span class="hps"><span style="font-size: large;">Aneu col·locant les torradetes damunt d'un paper vegetal o d'una làmina de silicona que posareu sobre de la plata del forn. Coeu-les durant 10-15 minuts, fins que les vores estiguin lleugerament daurades. A mitja cocció, podeu donar-los la volta.</span></span></span></li>
<li><span class="short_text" id="result_box" lang="en"><span class="hps"><span style="font-size: large;">Deixeu-les refredar damunt d'una reixeta. Un cop fredes, conserveu-les dins un recipient hermètic.</span></span></span><span class="short_text" id="result_box" lang="en"><span class="hps"></span></span><span class="short_text" id="result_box" lang="en"><span class="hps"><span style="font-size: large;"> </span></span></span></li>
</ol>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="short_text" id="result_box" lang="en"><span class="hps"><span style="font-size: large;">Suggeriment:</span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="short_text" id="result_box" lang="en"><span class="hps"><span style="font-size: large;">Podeu omplir les torradetes amb formatge cremós (si és de cabra, millor), tomàquet i una mica de cibulet.</span></span></span></div>
<div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="short_text" id="result_box" lang="en"><span class="hps"><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbytuzcHzMrzFgi5sRdfEeln9SYKSIMH8J6qSzBxcenKjEDhi3CLdLAfu7hwSvq_JJ3YEHr4SxheuC-BpiCurqOlzAuXxkYrPayvLlXvYn6zXCbJhQl4atFv271jtdyhFwFOa9Kp8Xt_H0/s1600/Definitiu+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="162" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbytuzcHzMrzFgi5sRdfEeln9SYKSIMH8J6qSzBxcenKjEDhi3CLdLAfu7hwSvq_JJ3YEHr4SxheuC-BpiCurqOlzAuXxkYrPayvLlXvYn6zXCbJhQl4atFv271jtdyhFwFOa9Kp8Xt_H0/s200/Definitiu+2.jpg" width="200" /></a></span></span></span></div>
<span class="short_text" id="result_box" lang="en"><span class="hps"><span style="font-size: large;">
</span></span></span></div>
</div>
Núriahttp://www.blogger.com/profile/09159943370668174426noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9143096054753438749.post-64564642681255934562013-01-18T22:37:00.000+01:002013-01-19T08:39:24.991+01:00Trinxat de col i patata amb botifarra negra<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: #38761d;"><span style="font-size: x-small;">Mixed cabbage and potatos with "botifarra negra" / Col y patata con "botifarra negra"</span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">A la Cerdanya, prou se n'han preocupat de fer conèixer el seu trinxat de col i patata amb cansalada, però, de col i patata barrejats se'n menja a moltes contrades en forma de diferents variants. Avui, per exemple, hem dinat aquest plat de trinxat de col i patata amb botifarra negra, que també hi combina molt bé.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8_j8H56aSmzHCERnyIUxfd8obM-LoKcH8yk381bcSAlRU-AUXsg2fmk-sXGOGknKnNJWGp3bIrt4Z4RVZwIvCbjxMCkCbE4Lz3Knd4VpTjJwT8Ku3B0EIgnMlRVAhz39qaZ6le53GP5-5/s1600/Detall+trinxat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="636" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8_j8H56aSmzHCERnyIUxfd8obM-LoKcH8yk381bcSAlRU-AUXsg2fmk-sXGOGknKnNJWGp3bIrt4Z4RVZwIvCbjxMCkCbE4Lz3Knd4VpTjJwT8Ku3B0EIgnMlRVAhz39qaZ6le53GP5-5/s640/Detall+trinxat.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Ingredients (per a 6 persones):</b></span></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li><span style="font-size: large;">1 col</span></li>
<li><span style="font-size: large;">2-3 patates mitjanes</span></li>
<li><span style="font-size: large;">3 pams de botifarra negra (mig pam per person<span style="font-size: large;">a)</span></span></li>
<li><span style="font-size: large;">sal</span></li>
<li><span style="font-size: large;">oli </span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Preparació: </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Talleu la col en trossos grans i peleu les patates per a tallar-les a daus. Poseu-ho tot plegat a bulli<span style="font-size: large;">r</span> o a coure al vapor amb una mica de sal.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Un cop cuit, <span style="font-size: large;">escorreu-h<span style="font-size: large;">o</span> i </span>trinxeu-ho tot amb una forquilla.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En una planxa, amb mooolt<span style="font-size: large;"> poc<span style="font-size: large;"> </span>oli,</span> poseu-hi a coure l<span style="font-size: large;">a botifarra</span></span> <span style="font-size: large;">que prèviament haur<span style="font-size: large;">eu obert per la meitat per esparracar-la. Podeu separar abans alguns talls que també coureu a la planxa per a decorar el plat.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Per a munta<span style="font-size: large;">r el plat,<span style="font-size: large;"> utilitzant un motlle, <span style="font-size: large;">ompliu-ne el terç de sota amb tri<span style="font-size: large;">nxat de col i patata, a contin<span style="font-size: large;">uació feu-hi un pis de <span style="font-size: large;">b</span>oti<span style="font-size: large;">farra negra esparra<span style="font-size: large;">cada</span> i, <span style="font-size: large;">fina<span style="font-size: large;">lment, acabeu-lo d'omplir amb el <span style="font-size: large;">trinxat.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">Traieu el mot<span style="font-size: large;">l<span style="font-size: large;">le i, al c<span style="font-size: large;">apdamunt, hi podeu posar un parell de rodanxes de <span style="font-size: large;">botixarra<span style="font-size: large;"> negra.</span></span></span></span></span></span> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Així de senzill. <span style="font-size: large;">Que vagi de gust!</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrs3xlPFCRMyHkXvmeP0hXhuyq8p_lITocXqzRvKfsSfGt0zSjyRs7Kyp7C96bKOsdhL2aPlQL1F1_TmDlkmdTj4nAKNlNrh2VWNHukBIrAvzLSh-v-vu3jZu4uyGiqmmQzOsVo9p-aGL1/s1600/Plat+trinxat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrs3xlPFCRMyHkXvmeP0hXhuyq8p_lITocXqzRvKfsSfGt0zSjyRs7Kyp7C96bKOsdhL2aPlQL1F1_TmDlkmdTj4nAKNlNrh2VWNHukBIrAvzLSh-v-vu3jZu4uyGiqmmQzOsVo9p-aGL1/s200/Plat+trinxat.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Núriahttp://www.blogger.com/profile/09159943370668174426noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9143096054753438749.post-92098364968029550702013-01-10T12:26:00.000+01:002013-05-27T10:21:40.210+02:00Farcellet de pernil, formatge i festucs amb amanida a la reducció de vinagre de Mòdena<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: #38761d;"><span style="font-size: x-small;">Little bundle of cured jam, cheese and pistachios with salad and balsamic vinegar reduction / Fardito de jamón, queso y pistachos con ensalada y reducción de vinagre <span style="font-size: x-small;">balsámic<span style="font-size: x-small;">o</span></span></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Aquesta recepta, podríem dir, ha arribat a les meves mans a través del meu pare en forma d'endevinalla, ja que me n'ha donat els ingredients però no les proporcions. Després de fer un parell de proves, crec que les quantitats que us en dóno a continuació són for<span style="font-size: large;">ça</span> apropiades.</span></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxo3qC0gvckssCcGU_tqLyodYX2cz17C4SCuMeJ-2k3DqcEx1J53ED1WHsoPB_hcDFco0ooE_wSzipo0BmnZFQpWB954ddnRwR4k8liGzSghYEmdHkPhbljn0bQh8YBg1-DO4nHlUpOfMo/s1600/Detall+farcell+millorat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="496" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxo3qC0gvckssCcGU_tqLyodYX2cz17C4SCuMeJ-2k3DqcEx1J53ED1WHsoPB_hcDFco0ooE_wSzipo0BmnZFQpWB954ddnRwR4k8liGzSghYEmdHkPhbljn0bQh8YBg1-DO4nHlUpOfMo/s640/Detall+farcell+millorat.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6KqkU0pALgu7DkeKVTk2cGRJmZaEweqT3FxG5tSFIxEkXUl1YzdlS71vscpI5BwGcE34joez_i4h4l7SQtWsKicSl5lIAKcQJUEJWDZi62R4NNQpAqYI8WRkgJli2MtOGWhQq9VEo4Oz8/s1600/Detall+farcell.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Ingredients: (per a 6-8 farcellets)</b></span><br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-size: large;">12-1<span style="font-size: large;">6 tall<span style="font-size: large;">s de pernil salat tallat fi</span></span></span></li>
<li><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">125 g de formatge Ma<span style="font-size: large;">scarpone</span></span></span></span></li>
<li><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">125 g<span style="font-size: large;"> de formatge t<span style="font-size: large;">ipus Philadelphia</span></span></span></span></span></span></li>
<li><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">125 g de <span style="font-size: large;">festucs (<span style="font-size: large;">pesats amb closca)</span></span></span></span></span></span></span></span></li>
<li><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">1 albergínia </span></span></span></span></span></span></span></span></li>
<li><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">1 grapat de fruits </span>vermells sec<span style="font-size: large;">s (baies del Tibet, aranyons, gerds...)</span></span></span></span></span></span></span></span></li>
<li><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">brots verds</span> variats per amanida</span></span></span></span></span></span></span></span></li>
<li><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">reducció de vinagre de Mòden<span style="font-size: large;">a</span> (o vinagreta de fruits vermells)</span></span></span></span></span></span></span></span></li>
</ul>
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><b><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">Preparació: </span></span></span></span></span></b></span></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><b><span style="font-size: large;">Per a l'e</span>laboració dels farcells: </b></span></span></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">Renteu l'albergínia i e</span>mboliqueu-la amb paper d'alumin<span style="font-size: large;">i<span style="font-size: large;">. <span style="font-size: large;">P</span></span>oseu-la al forn<span style="font-size: large;"> a uns 200ºC (mitja hora per banda, aproximadament).</span></span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">Peleu l'albergínia. </span></span> </span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">Peleu els <span style="font-size: large;">festucs i tritureu-los<span style="font-size: large;">.</span></span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">Barregeu<span style="font-size: large;"> </span>e<span style="font-size: large;">ls formatges</span> amb l'albergínia<span style="font-size: large;">, els festucs<span style="font-size: large;"> i una part dels frui<span style="font-size: large;">ts </span>tot fet una <span style="font-size: large;">pas<span style="font-size: large;">t<span style="font-size: large;">a.</span> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">Agafeu tassetes de la mida que vulgueu els farcellets.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">Recobriu-les per dins amb film transparent de manera que sobresurti pels cos<span style="font-size: large;">tats.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">Per d</span>amunt del film, aneu-hi posa<span style="font-size: large;">nt els talls de pernil <span style="font-size: large;">folrant la tasseta i que<span style="font-size: large;"> ta<span style="font-size: large;">mb<span style="font-size: large;">é surti<span style="font-size: large;">n pels costats.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">Ompliu la tasseta amb la pasta <span style="font-size: large;">i tapeu<span style="font-size: large;">-la, p<span style="font-size: large;">rimer amb el pernil (que <span style="font-size: large;">quedi el farcellet ben tancat) i després amb el f<span style="font-size: large;">ilm.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">Doneu<span style="font-size: large;"> la volta a cada farcell i col·loqueu-los damunt d'una safata <span style="font-size: large;">(cobert<span style="font-size: large;">s encara am<span style="font-size: large;">b el film) per </span></span></span></span>tal de deixar-los </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">reposar <span style="font-size: large;">almenys unes 3-<span style="font-size: large;">4</span> hores a la nevera</span></span> per tal que agafin consistència.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span> </span> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<br />
<b><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">Per a l<span style="font-size: large;">'elaboració de la r<span style="font-size: large;">educció de Mòdena:</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">Poseu a bullir a foc lent el vinagre de Mòdena amb el <span style="font-size: large;">sucre <span style="font-size: large;">en la proporció de 200 cc de vinagre </span></span></span></span></span>per cada 50 g de sucre mor<span style="font-size: large;">è<span style="font-size: large;"> fins que quedi reduï<span style="font-size: large;">t a 1/3 del volum inic<span style="font-size: large;">ial (<span style="font-size: large;">uns 35-40 minuts ben bé).</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">Un cop<span style="font-size: large;"> fred,<span style="font-size: large;"> el podeu posar dins un dispensador amb bec fi que us servirà més endavant per a amani<span style="font-size: large;">r i de<span style="font-size: large;">corar gran varietat de plats.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">Es guarda força temps fora de la nevera.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><b>Per elaborar la vinagreta de fruits vermells (si ho preferiu):</b></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">Us farà falta<b>:</b></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><b>- </b>50g de vinagre de Mòdena</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">- 100g de gerds + 30g de sucre</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">- 250g d'oli d'oliva</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">- sal i pebre</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">Poseu a reduir el vinagre, deixeu-lo refredar, i barregeu-lo amb el coulís i l'oli d'oliva. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><b><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">Per al muntatge del plat: </span></span></span></span></b></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">Col·loqueu<span style="font-size: large;"> les fulles per a l'amani<span style="font-size: large;">da i, al damunt, el farcellet<span style="font-size: large;"> (al qual li haureu tret el film i dona<span style="font-size: large;">t la vol<span style="font-size: large;">ta).</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">E<span style="font-size: large;">scampeu-hi la resta de <span style="font-size: large;">fruits pel damunt.</span></span> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">F</span>inalment, a<span style="font-size: large;">maniu-ho amb un rajolí de la reducció de vinagre de Mòdena o de la vinagreta de fruits vermells tot donant-li un to<span style="font-size: large;">c creatiu.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcqQaxPIbZJUP8pG6HiYKLwN1afCcbhWYzQ_xVbVUy02xPOlbzjzUihkABT3a2gm7Uiolzt4zuWoqt1YzEYPEFt0yCyIGgbvvUABtcOts4mRIPgy0sKAYVtH12TfgFk-fSwXr6D93b9bn9/s1600/Farcell+des+de+dalt+millorat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcqQaxPIbZJUP8pG6HiYKLwN1afCcbhWYzQ_xVbVUy02xPOlbzjzUihkABT3a2gm7Uiolzt4zuWoqt1YzEYPEFt0yCyIGgbvvUABtcOts4mRIPgy0sKAYVtH12TfgFk-fSwXr6D93b9bn9/s320/Farcell+des+de+dalt+millorat.jpg" width="320" /></a><b><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"> </span></span></span></span></b> </div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br /></div>
Núriahttp://www.blogger.com/profile/09159943370668174426noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9143096054753438749.post-49263178054257934142012-12-16T17:53:00.000+01:002012-12-26T11:58:29.264+01:00Filet de porc embolicat<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: #38761d;"><span style="font-size: x-small;">Wrapped pork tenderloin / Solomillo de cerdo envuelto en hojaldre</span></span><br />
<span style="font-size: large;"></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: white;">Ja fa molts mesos que la Rosa, companya de feina de l'institut on estava el curs passat, em va explicar aquesta recepta que ella feia, en forma de farcellets individuals, per als seus fills. Jo l'he modificada una mica i, a part de part de presentar el tall tot sencer, hi he afegit ingredients, tal com he vist que es feia en alguna recepta del ciberespai.</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #38761d;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><span style="color: black;"><br /></span></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtmS6MvJmjY4KWNRmS6wAol2-wrEny0wMADvQKvo-2KVk9vShOnVcLqNLmHdajpshGcR5VhRwJxITW2FFyZKut5H48rodrGKmkbRo2DKzJPC_dQhYY3Wtk6kaoFII62ufN0PS69x1xdCvg/s1600/Detall+llonsa+embolicada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtmS6MvJmjY4KWNRmS6wAol2-wrEny0wMADvQKvo-2KVk9vShOnVcLqNLmHdajpshGcR5VhRwJxITW2FFyZKut5H48rodrGKmkbRo2DKzJPC_dQhYY3Wtk6kaoFII62ufN0PS69x1xdCvg/s400/Detall+llonsa+embolicada.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #38761d;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><span style="color: black;"><br /></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: white;"><b>Ingredients: (per a 4<span style="font-size: large;">-6 persones)</span></b></span></span></div>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-size: large;"><span style="color: white;">1 filet de porc sencer</span></span></li>
<li><span style="font-size: large;"><span style="color: white;">1 làmina de pasta de full</span></span></li>
<li><span style="font-size: large;"><span style="color: white;">4-6 talls grans de pernil dolç o salat</span></span></li>
<li><span style="font-size: large;"><span style="color: white;">6-8 talls de formatge que es fongui bé</span></span></li>
<li><span style="font-size: large;"><span style="color: white;">6-8 talls de bacon</span></span></li>
<li><span style="font-size: large;"><span style="color: white;">sal</span></span></li>
<li><span style="font-size: large;"><span style="color: white;">pebre</span></span></li>
<li><span style="font-size: large;"><span style="color: white;">una mica d'oli</span></span></li>
<li><span style="font-size: large;"><span style="color: white;">1 ou</span></span></li>
<li><span style="font-size: large;"><span style="color: white;">llavors de sèsam </span></span></li>
</ul>
<span style="font-size: large;"><span style="color: white;"><b>Preparació:</b></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: white;">Primer de tot, <b> </b>salpebreu la carn i fregiu-la, tota d'una peça, en una paella amb una mica d'oli (no s'ha de coure, simplement que faci una crosta per damunt).</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: white;"><br /></span></span>
<span style="font-size: large;"><span style="color: white;">Estireu la pasta de full, damunt del mateix paper que porta, a la safata del forn. Al damunt, col·loqueu-hi en primer lloc el pernil de manera que ocupi la part central de la pasta de full i una mica cap a una vora (no lateral, que és per on plegareu el farcell).</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: white;"><br /></span></span>
<span style="font-size: large;"><span style="color: white;">A sobre el pernil dolç<span style="font-size: large;"> o salat,</span> poseu-hi igualment el formatge i, finalment el bacon.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: white;"><br /></span></span>
<span style="font-size: large;"><span style="color: white;">Ara ja podeu posar-hi la carn ben escorreguda al damunt i embolicar-la amb la pasta de full, el pernil, formatge i bacon, tot alhora, com si féssiu un caneló <span style="font-size: large;">(començant per la vora on hi ha pernil...)</span>. Segelleu les vores laterals amb els mateixos dits. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: white;"><br /></span></span>
<span style="font-size: large;"><span style="color: white;"><a href="http://www.youtube.com/watch?v=Z3_ipg14_ZM" target="_blank">Aquí u</a><a href="http://www.youtube.com/watch?v=Z3_ipg14_ZM" target="_blank">s enllaço un</a><a href="http://www.youtube.com/watch?v=Z3_ipg14_ZM" target="_blank"> vídeo</a> que no és meu, i no ho fan exactament com ho faig jo, però us pot ajudar a entendre-ho. La idea és que la carn quedi embolicada primer pel pernil, formatge i bacon i després per la pasta de <span style="font-size: large;">full. </span>Si feu farcellets individuals, us serà més fàcil tot plegat. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: white;"><br /></span></span>
<span style="font-size: large;"><span style="color: white;">Finalment, pinteu la superfície del farcell amb ou batut i escampeu-hi llavors de sèsam per damunt.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: white;"><br /></span></span>
<span style="font-size: large;"><span style="color: white;">Enforneu-ho a 180ºC (amb el forn preescalfat) durant uns 20-25 minuts. Si veieu que us queda poc torrat de sobre, podeu encendre el gratinador els darrers minuts.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: white;"><br /></span></span>
<span style="font-size: large;"><span style="color: white;">En tallar-la, heu d'observar que la carn us queda sucosa i rosadeta de dins. </span></span></div>
<span style="color: #38761d;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><span style="color: black;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #38761d;"><span style="font-size: small;"><span style="color: black;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"> </span> </span> </span> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span> <br />
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj03eQo61AW960_Kw-E-tiZPDwX3W3N_YCDXhav2aU3QxgWojw0yRBKvp5c8tReR-WOVApfvaeC3-n1lvaHcqV46ZnCEBpwUMy4vD5b1plHmyxRDO9PidJn-zd1XFtYbO9uN7ezy9g3zZ6/s1600/Llonsa+embolicada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="162" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj03eQo61AW960_Kw-E-tiZPDwX3W3N_YCDXhav2aU3QxgWojw0yRBKvp5c8tReR-WOVApfvaeC3-n1lvaHcqV46ZnCEBpwUMy4vD5b1plHmyxRDO9PidJn-zd1XFtYbO9uN7ezy9g3zZ6/s320/Llonsa+embolicada.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
</div>
Núriahttp://www.blogger.com/profile/09159943370668174426noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9143096054753438749.post-92066442694092268522012-11-24T20:17:00.002+01:002012-12-22T17:35:51.401+01:00Pollastre rostit amb poma<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-size: x-small;"><span style="color: #38761d;">Roast chicken with apple / Pollo asado con manzana</span></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhavI2QKaLZTPgb9QlWJkqu1vfN-LOZ2Ojrwl10nPHUTC2a3r7hVgq5qySBVNw7BAYLXJgrN-OqEBQrF4c7QJM9UaaxExXd1kNK68omnt_CHnkM-LdCoWt37H9xV3bmq7u3ElhblpydcPgv/s1600/Detall.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="390" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhavI2QKaLZTPgb9QlWJkqu1vfN-LOZ2Ojrwl10nPHUTC2a3r7hVgq5qySBVNw7BAYLXJgrN-OqEBQrF4c7QJM9UaaxExXd1kNK68omnt_CHnkM-LdCoWt37H9xV3bmq7u3ElhblpydcPgv/s400/Detall.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: white; font-size: large;">La collita de pomes d'enguany ha sigut generosa i és per això que, a dia d'avui, com que encara en queden unes quantes, n'he triat algunes per acompanyar un pollastre rostit a la cassola.</span><br />
<span style="color: white; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: white; font-size: large;"><b>Ingredients (per a 4-6 persones): </b></span><br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="color: white; font-size: large;">1 pollastre a oc<span style="font-size: large;">ta</span>us</span></li>
<li><span style="color: white; font-size: large;">3 pomes</span></li>
<li><span style="color: white; font-size: large;">2 cebes</span></li>
<li><span style="color: white; font-size: large;">1 tassa de brou</span></li>
<li><span style="color: white; font-size: large;">1 rajolí de conyac</span></li>
<li><span style="color: white; font-size: large;">sal </span></li>
<li><span style="color: white; font-size: large;">pebre</span></li>
<li><span style="color: white; font-size: large;">oli </span></li>
<li><span style="color: white; font-size: large;">herbetes: farigola, llorer...</span></li>
</ul>
<span style="color: white; font-size: large;"><b>Preparació:</b></span><br />
<span style="color: white; font-size: large;">Salpebreu el pollastre i rossegeu-lo amb una mica d'oli a la cassola. </span><span style="font-size: large;"><b> </b></span><br />
<div>
<span style="color: white; font-size: large;">Un cop ros, afegiu-hi la ceba pelada i tallada a trossos de la mida que us hi agradin, juntament amb la poma ben neta i tallada a grills sense el cor.</span><br />
<span style="color: white; font-size: large;">De seguida, aboqueu-hi el brou, el rajolí de conyac i les herbetes, i deixeu-ho coure destapat fent xup-xup durant ben bé una hora, que s'haurà begut pràcticament tot el suc. </span> <br />
<span style="color: white; font-size: large;">Així de senzill!</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw3rDAQ8JJOlw8wB0PybTBh6b76ZRKzk6wcRr7EYexj4Ep4avHa9U2DkBJSPdypxfk5zYs_62FgyJIQRuT8Xn5DCVLCA8f5UkpWLIY4MxlGkM6O2z83P3ldBOS0QSMQQ7id8Tz8PNi719N/s1600/Plat+pollastre+amb+poma+II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="146" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw3rDAQ8JJOlw8wB0PybTBh6b76ZRKzk6wcRr7EYexj4Ep4avHa9U2DkBJSPdypxfk5zYs_62FgyJIQRuT8Xn5DCVLCA8f5UkpWLIY4MxlGkM6O2z83P3ldBOS0QSMQQ7id8Tz8PNi719N/s200/Plat+pollastre+amb+poma+II.jpg" width="200" /></a></div>
<br /></div>
</div>
Núriahttp://www.blogger.com/profile/09159943370668174426noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9143096054753438749.post-13898826069400401342012-11-18T16:41:00.001+01:002013-01-01T16:59:13.305+01:00Fideus amb pollastre i corrioles<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-size: x-small;"><span style="color: #38761d;">Noodles with chicken and </span></span><span style="font-size: x-small;"><span style="color: #38761d;">fairy ring mushrooms<b> </b>/ Fideos con pollo y se<span style="font-size: x-small;">nderuelas</span></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgReosBnWIjpNCIMmCa5UcZOnejK2IaRJBPIojfL1Nbasg2n9d7vgmdvOaEa6OMQsoMPgJd-1-_0Zx2dZ7lwuKxGnimVaVNmxPcbOmwAHhFtsw4dZM2AC1D8zP3wd14cNjxHk_ueaC_i9MJ/s1600/Detall+fideus.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgReosBnWIjpNCIMmCa5UcZOnejK2IaRJBPIojfL1Nbasg2n9d7vgmdvOaEa6OMQsoMPgJd-1-_0Zx2dZ7lwuKxGnimVaVNmxPcbOmwAHhFtsw4dZM2AC1D8zP3wd14cNjxHk_ueaC_i9MJ/s400/Detall+fideus.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aquest és un plat ideal per a un dia fresc i humit de tardor com el d'avui. Es tracta d'una de les múltiples variants de fideus a la cassola, en aquest cas amb pollastre i corrioles (<a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Marasmius_oreades" target="_blank"><i>Mararsmius oreades</i></a>). Les corrioles són bolets de primavera-estiu, sempre i quan hi hagi pluges, i el seu nom prové del fet que, en sortir, formen corriols en els prats. Quan es cullen, s'han de triar traient-los el tros de peu que té terra i es poden cuinar directament o bé deixar-les assecar i guardar-les en pots per anar-les consumint al llarg de l'any (és per això que en podem gaudir ara).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredients (per a 4 persones):</b></div>
<ul style="text-align: left;">
<li>1/2 pollastre a trossos petits</li>
<li>400 g de fideus gruixuts</li>
<li>1 ceba</li>
<li>3 tomàquets madurs</li>
<li>2 grans d'all</li>
<li>brou (1 l aproximadament, depèn de si els voleu més o menys caldosos)</li>
<li>oli</li>
<li>sal</li>
<li>pebre</li>
<li>herbetes (farigola...)</li>
</ul>
<b>Preparació:</b><br />
Salpebreu els talls de pollastre i fregiu-los amb una mica d'oli a la cassola.<br />
<br />
Mentrestant, agafeu un grapat de corrioles seques i poseu-les en remull en aigua calenta.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Un cop ben ros el pollastre, retireu-lo i, en el mateix oli, feu-hi el sofregit amb els tomàquets, la ceba i els alls ben triturats prèviament amb la batedora elèctrica. El sofregit s'ha d'anar reduint i concentrant durant mitja hora ben bé.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un cop llest el sofregit, afegiu els fideus i rossegeu-los una mica. Així no us absorbiran tant de brou i quedaran més solts. Fins aquí, ho podeu tenir llest amb antel·lació i fer la vostra fins a l'hora de dinar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Uns 20 minuts abans de l'àpat, afegiu-hi el pollastre altra vegada, el brou, les corrioles amb l'aigua, i les herbes, i deixeu-ho coure seguins les instruccions de l'envàs de la pasta pel que fa al temps de cocció.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No us passeu de cocció! És preferible apagar el foc (és un dir, perquè avui en dia molts cuineu amb vitroceràmica o inducció) una estona abans, quan encara hi ha brou, i deixar la cassola tapada uns minutets fins al moment de servir.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Au! Que vagi de gust.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieTtw5P3HpiZah9ecEJxuFxRQOb-Eueho3encCOx4WYC9VdwnbndAeWN-aYxATQx2U43PKP-OIG-dfcAUtQmQgHGAX4fbzcA1W6FO1XPvGx2I8ILKJWbyrtK4489rF92EElw3eXBRE1ZGs/s1600/Cassola+fideus+II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieTtw5P3HpiZah9ecEJxuFxRQOb-Eueho3encCOx4WYC9VdwnbndAeWN-aYxATQx2U43PKP-OIG-dfcAUtQmQgHGAX4fbzcA1W6FO1XPvGx2I8ILKJWbyrtK4489rF92EElw3eXBRE1ZGs/s320/Cassola+fideus+II.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Núriahttp://www.blogger.com/profile/09159943370668174426noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9143096054753438749.post-60394263450953946502012-11-04T17:14:00.002+01:002012-12-31T13:25:36.448+01:00Melmelada d'aranyons<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: #38761d;"><span style="font-size: x-small;"><i>Sloes jam / Melmelada de endrinos</i></span></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ja fa dies que som a la tardor i, amb aquesta, han arribat les primeres glaçades a la Cerdanya. És ara quan, diuen, s'han de collir els aranyons, (<a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Prunus_spinosa" target="_blank"><i>Prunus spinosa</i></a>, que no són <i>arándanos</i>!), i així ho hem fet. En un parell de sortides n'hem collit, entre tots plegats, prop de 6 kg. La idea inicial era fer-ne patxaran (ja sortirà publicat quan estigui llest...) però, amb tan bona collita com hem tingut aquest any, he optat per separar-ne uns quants per a provar-ne la melmelada.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8AlswYkFWdBl5UKzL2lGGQJ169-nJ7PyQpDypjHaMlCGNpwt5jPWUese2PLx-nK4voe1vsc9_JACncpqUYHkQ2g5zszjbdOEAeB4iomXQu8nSRnp5RhTQWPmi3GatgwNFeccaaoormaSG/s1600/Melmelada+d%27aranyons.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8AlswYkFWdBl5UKzL2lGGQJ169-nJ7PyQpDypjHaMlCGNpwt5jPWUese2PLx-nK4voe1vsc9_JACncpqUYHkQ2g5zszjbdOEAeB4iomXQu8nSRnp5RhTQWPmi3GatgwNFeccaaoormaSG/s400/Melmelada+d%27aranyons.jpg" width="383" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La recepta original és del llibre <i>Fruits silvestres del Pirineu. Receptari</i>, de Caterina Solé Sugranyes. Editorial Garsineu. Biblioteca pirinenca. </div>
<br />
<b>Ingredients:</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTgcVhyphenhyphenPqmTXd9RxxB7aNNHRc5ldqSqOscz4JB2Dq8NW2_e8gallBBOtwRrXX3Xlzu04PTILFan2ee2dYKo_sxFHtgjvKljeYMIbtkDFvatMs3UMm0-FPTe6fSxPxfUJmVrcdUklGYHEEI/s1600/Aranyons.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTgcVhyphenhyphenPqmTXd9RxxB7aNNHRc5ldqSqOscz4JB2Dq8NW2_e8gallBBOtwRrXX3Xlzu04PTILFan2ee2dYKo_sxFHtgjvKljeYMIbtkDFvatMs3UMm0-FPTe6fSxPxfUJmVrcdUklGYHEEI/s400/Aranyons.jpg" width="400" /></a></div>
<ul style="text-align: left;">
<li>1 kg d'aranyons</li>
<li>500 g de pomes</li>
<li>700 g de sucre</li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Elaboració:</b><br />
Netegeu els aranyons i aboqueu-los en una olla. Cobriu-los d'aigua i deixeu-los coure a foc lent aproximadament un quart d'hora fins que hagin esclatat. Tritureu-los amb la batedora elèctrica vigilant de no trencar els pinyols i torneu al foc. Ara, afegiu-hi la poma pelada i tallada a trossets i el sucre. Deixeu-ho coure una estona fins que la poma s'estovi i, en aquest moment, torneu-ho a triturar tot. Aprofiteu ara per a colar-ho i treure els pinyols i torneu-ho al foc perquè es vagi reduint.<br />
<br />
Es pot fer la melmelada sense poma però quedaria molt més aspra i àcida.<br />
<br />
Un cop feta la melmelada, deixeu-la refredar una mica. Prèviament haureu rentat ben bé 6 pots de vidre. Si ho feu al rentaplats, ja els podeu considerar esterilitzats. Si no, un cop nets, haureu d'escaldar-los uns minuts dins una olla amb aigua bullent que cobreixi pots i tapes. Ompliu els pots i etiqueteu-los amb el nom i la data d'elaboració per tal d'anar consumint primer els més antics.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmlyZAz2hiw_iSU9xq8nvavK7x_3QpqZB9mOGqAgfLoX4nq6-LtRN03Of9zGXCHg2DbVdo-zsB9zS2TzCRBbguU2UWJuzGAL32sgN-zOs6uvAKfj_IUDSFjieiea8KTy_8GEUwuJ4EWXPA/s1600/Aranyons2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmlyZAz2hiw_iSU9xq8nvavK7x_3QpqZB9mOGqAgfLoX4nq6-LtRN03Of9zGXCHg2DbVdo-zsB9zS2TzCRBbguU2UWJuzGAL32sgN-zOs6uvAKfj_IUDSFjieiea8KTy_8GEUwuJ4EWXPA/s200/Aranyons2.jpg" width="150" /></a></div>
</div>
Núriahttp://www.blogger.com/profile/09159943370668174426noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9143096054753438749.post-17454477195469467212012-10-21T15:31:00.003+02:002013-09-30T14:28:27.230+02:00Quiche d'espinacs<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: #38761d;"><span style="font-size: x-small;"><i>Quiche</i> of spinach / <i>Quiche</i> de espinacas</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiiWwePb0z9FhEJ-mHxCC4Sk6lipRRJsAp-cO2F-54tFtXDgnTsA-MjfVWe1TsveA_BDf4-z2Q9fd2TgCUY8Vyc8x0G9dR-00jqVQhNp87kN5Fpt1q4w8t0PDvJ8iOmYZCLf01UVtpH5Jh/s1600/Tall+quicheII.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiiWwePb0z9FhEJ-mHxCC4Sk6lipRRJsAp-cO2F-54tFtXDgnTsA-MjfVWe1TsveA_BDf4-z2Q9fd2TgCUY8Vyc8x0G9dR-00jqVQhNp87kN5Fpt1q4w8t0PDvJ8iOmYZCLf01UVtpH5Jh/s640/Tall+quicheII.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
La <i>quiche</i> (recepta original francesa) permet múltiples variacions a partir d'una base de pasta brisa i un farciment fet amb ous, crema de llet i allò que us vingui de gust.<br />
<br />
Sabedora que les verdures costen d'empassar per a moltes boques, us presento la quiche d'espinacs, amb la qual potser els podreu fer mengívols per aquells que els tenen certa aversió.<br />
<b><br /></b>
<b>Ingredients:</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>1 base de pasta brisa</li>
<li><b> </b>4 ous</li>
<li>200 ml de crema de llet</li>
<li>500 g d'espinacs congelats o 300 gr d'espinacs frescos</li>
<li>un grapat generós de panses </li>
<li>formatge ratllat (el que us hi agradi)</li>
<li>sal</li>
<li>pebre</li>
<li>nou moscada </li>
</ul>
<b>Preparació: </b><br />
Preescalfeu el forn a 180ºC.<br />
Si els <b>espinacs</b> són:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><b>congelats:</b> bulliu-los i escorreu-los bé.</li>
<li><b>frescos: </b>coeu-los a la paella saltejant-los amb una mica d'oli.</li>
</ul>
En una paella gran, amb una mica d'oli, saltegeu-hi les panses. Afegiu-hi els espinacs i saltegeu-ho una mica tot junt per a treure'n l'excés d'aigua (sobretot si els heu bullit).<br />
Col·loqueu la base en un motlle de manera que faci una vora. Si aquest és desmuntable, podeu posar-la tal qual. Si no, deixeu-hi el paper a sota i us serà més fàcil desemmotllar la <i>quiche</i>.<br />
En un bol gran, bateu-hi els ous. Afegiu-hi la crema de llet i els espinacs amb les panses.<br />
Salpebreu la barreja. Afegiu-hi la nou moscada al gust.<br />
Aboqueu la barreja damunt la pasta.<br />
Escampeu-hi formatge ratllat per damunt.<br />
Enforneu-la durant 30-40 minuts a 180ºC.<br />
Un cop cuita la <i>quiche</i>, la podeu servir calenta, tèbia o freda. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX6BmK0GbCWd59OJgnaUJ4wUZ_qy8hS_gwr6Cz_HAlL7dhlz5qHhsan4Pi6jMsRJNiu2RLUifwnYlGMpc9Ivm-ptN6cCYM9fZCqk6CxAexowJi1hJudAYGzyyjYnazEnNzcOy9X7GQ_ebr/s1600/Quiche+senceraII.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="139" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX6BmK0GbCWd59OJgnaUJ4wUZ_qy8hS_gwr6Cz_HAlL7dhlz5qHhsan4Pi6jMsRJNiu2RLUifwnYlGMpc9Ivm-ptN6cCYM9fZCqk6CxAexowJi1hJudAYGzyyjYnazEnNzcOy9X7GQ_ebr/s200/Quiche+senceraII.jpg" width="200" /></a></div>
</div>
Núriahttp://www.blogger.com/profile/09159943370668174426noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9143096054753438749.post-60770304136339232652012-08-23T16:46:00.002+02:002012-12-18T11:40:17.391+01:00Olivada<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="background-color: black; color: #38761d;">
<span style="font-size: x-small;">Puree of black olives / Puré de aceitunas negras</span></div>
<div style="background-color: black; color: white;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div class="separator" style="background-color: black; clear: both; color: white; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU2Gs67B_htNMYSew0F7z1VNpPlYKHOke6LtrDI13tjNxTD9RN6ZYU9ql-sMAu90ltiFTOk6bDKXBQ9Kr6Kn7m4Mth8-xJ0nkA-sMcr4ynH7pr80c_b4eauHXh22RN4IC4QKa-VhijtvzD/s1600/P1050230.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU2Gs67B_htNMYSew0F7z1VNpPlYKHOke6LtrDI13tjNxTD9RN6ZYU9ql-sMAu90ltiFTOk6bDKXBQ9Kr6Kn7m4Mth8-xJ0nkA-sMcr4ynH7pr80c_b4eauHXh22RN4IC4QKa-VhijtvzD/s640/P1050230.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="background-color: black; color: white; text-align: left;">
<br />
<span style="font-size: large;">Aquesta recepta d'<i>olivada</i>, més aviat s'hauria d'anomenar <i>tapenada </i>pels ingredients que la composen. La recepta prové del llibre <i>Una carta al meu paladar</i>, de la Dolors Perich i Ubach, que la meva tia Glòria em va regalar quan vaig fer trenta anys (ara ja en fa uns quants...). </span></div>
<div style="background-color: black; color: white; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: black; color: white; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">La veritat és que n'he fet poques vegades, i no és perquè no ens agradi (tot al contrari!), sinó perquè és una mica, ...bastant, ...força, ...molt entretingut (per utilitzar un eufemisme, ja que està tan de moda), si no és que disposeu d'algun estri adequat per a treure el pinyol de les olives (en principi, no era cap idea per al meu aniversari, però dit sia de pas...).</span></div>
<div style="background-color: black; color: white; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: black; color: white; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">La qüestió és que, ara que ens hem mudat a viure a La Cerdanya (tot i que encara estem força atrafegats amb el trasllat, podem respirar una mica de tranquil·litat), enmig de tot el tràfec he trobat una estona per a reposar </span><span style="font-size: large;">(un altre eufemisme)</span><span style="font-size: large;">. I quina manera millor de "reposar" </span><span style="font-size: large;">que espinyolant olives... </span></div>
<div style="background-color: black; color: white; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: black; color: white; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">L'olivada (o tapenada) és -òbviament- típica dels països mediterranis, i es pot elaborar tant amb olives negres com verdes, tot i que és més <span style="font-size: large;">habitual</span> amb olives madures. </span></div>
<div style="background-color: black; color: white; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="background-color: black; clear: both; color: white; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI-WPnNr6t8j-oCFY86X0SofYyEgw9I3ldx1S7Rru-Q2A5F8G6JZRMhBEw7ijmylculxtQjr5XqmY7wLY2g_Q5SrlGWteeymo7GxIk_6vWhi5yevzkOcqkQycljT743KaE8J9JsAFDY6ZA/s1600/Olivada14.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI-WPnNr6t8j-oCFY86X0SofYyEgw9I3ldx1S7Rru-Q2A5F8G6JZRMhBEw7ijmylculxtQjr5XqmY7wLY2g_Q5SrlGWteeymo7GxIk_6vWhi5yevzkOcqkQycljT743KaE8J9JsAFDY6ZA/s640/Olivada14.jpg" width="640" /></a></span></div>
<div style="background-color: black; color: white; text-align: left;">
<br />
<span style="font-size: large;">Jo, ja que m'hi poso, en faig en quantitat, però també podeu fer-ne menys, és clar. Amb les següents quantitats us en sortirà un bon pot d'uns 350 ml que se us guardarà força dies ben tapat a la nevera.</span></div>
<div style="background-color: black; color: white; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><b><br /></b>
</span><span style="font-size: large;"><b> </b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b>Ingredients: </b></span></div>
<ul style="background-color: black; color: white; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipSPLZRTUnq2zJ4spsxacoQC-sDxWpXE8EDKWbMLcIsKk9aSeTKUHTZkXvAE0qSxmv41bUoEJM1t4zGJYcYcjVho5r4T-vw3zvudI9IU4wY1cLrLxQn-074X5INeNYcW2C9GYATEbKAO9P/s1600/Olivada4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipSPLZRTUnq2zJ4spsxacoQC-sDxWpXE8EDKWbMLcIsKk9aSeTKUHTZkXvAE0qSxmv41bUoEJM1t4zGJYcYcjVho5r4T-vw3zvudI9IU4wY1cLrLxQn-074X5INeNYcW2C9GYATEbKAO9P/s400/Olivada4.jpg" width="400" /></a>
<li><span style="font-size: large;">500 g d'<i>olives negres d'Aragó</i></span></li>
<li><span style="font-size: large;">15<i> filets d'anxova</i></span></li>
<li><span style="font-size: large;">75 g de <i>tàperes</i></span></li>
<li><span style="font-size: large;">2 culleradetes i mitja de<i> mostassa</i></span></li>
<li><span style="font-size: large;"><i>Suc de llimona</i></span></li>
<li><span style="font-size: large;"><i>Oli d'oliva </i></span></li>
<li><span style="font-size: large;"><i>Pebre</i></span></li>
<li><span style="font-size: large;">5 culleradetes de <i>rom</i></span></li>
</ul>
<div style="background-color: black; color: white; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"></span></div>
<div style="background-color: black; color: white; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: black; color: white; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><b>Preparació:</b></span></div>
<div style="background-color: black; color: white; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: black; color: white; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">En primer lloc, renteu-vos bé les mans i espinyoleu totes les olives. Preneu-vos-ho amb calma, perquè hi estareu estona. Si podeu demanar ajuda, podreu aprofitar per a fer-la petar.</span></div>
<div style="background-color: black; color: white; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: black; color: white; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Amb la batedora elèctrica tritureu les olives juntament amb les anxoves, les tàperes, la mostassa, el suc de llimona i el pebre. Finalment, afegiu-hi un bon raig d'oli d'oliva fins aconseguir la consistència desitjada (com de paté) i el rom. </span></div>
<div style="background-color: black; color: white; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: black; color: white; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Envaseu-la dins un pot de vidre prou gran (o dos, o tres de més petits) i guardeu-la a la nevera. </span></div>
<div style="background-color: black; color: white; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: black; color: white; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Es pot menjar acompanyada de pa o torradetes com a aperitiu, com a ingredient de vinagretes per les amanides, ...</span></div>
<div style="background-color: black; color: white; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="background-color: black; clear: both; color: white; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR18I-BSEE8Z8F_8D_Sfwt1CNNeuQ-DxjWJOfk7BalQ-WgHx7ajk9qQhbQotwg_qQth4ubK3sQcB6Ges5TpktjLYc3ItoH_apRoLr_PN7spC31mXJZCU5mJr8XBE93JssEfn0YfWYbDxwR/s1600/Olivada12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR18I-BSEE8Z8F_8D_Sfwt1CNNeuQ-DxjWJOfk7BalQ-WgHx7ajk9qQhbQotwg_qQth4ubK3sQcB6Ges5TpktjLYc3ItoH_apRoLr_PN7spC31mXJZCU5mJr8XBE93JssEfn0YfWYbDxwR/s400/Olivada12.jpg" width="385" /></a></span></div>
</div>
Núriahttp://www.blogger.com/profile/09159943370668174426noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-9143096054753438749.post-54783355705341476392012-08-02T14:22:00.003+02:002012-11-09T21:32:49.536+01:00Sangria<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: #38761d; font-size: x-small;"><i>Sangria</i> / Sangría</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaqPrqG25rkr2zu6ksPAJ1djYSuQfn_IY99j7kydR3a8k_7flGnk_WRqpKfSxew0QJQekCErYh_OTIN-IB3t7hYCGyu2D2ndDzNj7PTZNs3XO_ZlXtoOGYTfSXmblI7E7U8WEh_mRz9Ihyphenhyphen/s1600/Sangria7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaqPrqG25rkr2zu6ksPAJ1djYSuQfn_IY99j7kydR3a8k_7flGnk_WRqpKfSxew0QJQekCErYh_OTIN-IB3t7hYCGyu2D2ndDzNj7PTZNs3XO_ZlXtoOGYTfSXmblI7E7U8WEh_mRz9Ihyphenhyphen/s400/Sangria7.jpg" width="293" /></a></div>
Bones!<br />
Ja vaig tard... Amb la calor que està fent i jo aquí anar-me posposant penjar aquesta recepta que feia molts dies que tenia pensada per compartir. Aquesta vegada, una beguda (<i>boisson</i>, que diuen en francès -amb <i>b</i> i no pas amb <i>p</i>!"), i molt d'estiu (sempre i quan no hagueu de treballar després, eh?). La recepta original és del meu pare que, cada any, en prepara una de gran volum per a l'arròs que, tradicionalment des de fa qui sap quants anys ja, fan els membres de la colònia de Sabadell a Guils. Fins aquest estiu no m'he atrevit a preparar-ne i, com la majoria de receptes que publico aquí, té prou èxit (si no, no les penjaria, és clar).<br />
<br />
És que, a més, l'ocasió s'ho val, ja que ens n'anem a viure justament a Guils. Estic tan xocada que encara no m'ho crec. Bé, tampoc ha estat casualitat, que la sort es va a buscar, eh? Però vaja, de seguida que ho vam saber, ja vam posar fil a l'agulla i ens vam posar a empaquetar totes les "pertinences" per a endur-nos-les cap allà dalt, o bé ens hem desprès -per fi- d'altres objectes que estaven ja en desús.<br />
<br />
Vinga va, perquè no us impacienteu, aquí en teniu la recepta:<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMGy0OPw7FGwLeB4AS3_1P-elV4gCoWb1s4QUBAsUF3Ae0kT8jdCb1HJ1L6P9r3bH1enFTP1xcTtjZ1SZgF7ItvqKjN-Yb-GUW7WdCPvr41bZikqbsYZ4C3DA4zqNcgoEq3mfp4hmmI6k0/s1600/Sangria2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMGy0OPw7FGwLeB4AS3_1P-elV4gCoWb1s4QUBAsUF3Ae0kT8jdCb1HJ1L6P9r3bH1enFTP1xcTtjZ1SZgF7ItvqKjN-Yb-GUW7WdCPvr41bZikqbsYZ4C3DA4zqNcgoEq3mfp4hmmI6k0/s320/Sangria2.jpg" width="320" /></a><b>Ingredients</b><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><i>2 l de vi negre</i></li>
<li><i>1 l d'aigua amb gas</i></li>
<li><i>6-9 cullerades de sucre negre (al gust)</i></li>
<li><i>1/2 vas de ginebra</i></li>
<li><i>2 taronges</i></li>
<li><i>1 llimona</i></li>
<li><i>2 préssecs</i></li>
</ul>
<div>
<b>Procediment</b></div>
<div>
Un parell de dies abans del dia que la vulgueu tenir a punt, peleu els préssecs i les taronges, i talleu-los a trossos petits. Poseu aquesta fruita a macerar amb el vi negre i el sucre en una olla a la nevera.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Per una altra banda, ompliu amb aigua les glaçoneres del congelador (bé, com sabeu, no cal que arribi l'aigua a dalt de tot).</div>
<div>
<br /></div>
<div>
El dia que vulgueu prendre la sangria, afegiu-hi l'aigua amb gas, la ginebra, i la llimona tallada a rodanxes i, aquestes, tallades a grills (amb pell, per a que els comensals puguin destriar-la de la taronja).</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Finalment, i just en el moment abans de servir-la, afegiu-hi força glaçons.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrOqojVwnqvYToiC_9erxXzgWfRE6EqfN7CumpW4B1mwyi55gXTQhsLGwV9-5_4XN1EC6M0rEx06cxcLd-ez2I026KS3XUuMk8xDG7l8Jkq4Ir3K6XiqloN6xJUgq3GiXcEjmYDm4wmexp/s1600/Sangria1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrOqojVwnqvYToiC_9erxXzgWfRE6EqfN7CumpW4B1mwyi55gXTQhsLGwV9-5_4XN1EC6M0rEx06cxcLd-ez2I026KS3XUuMk8xDG7l8Jkq4Ir3K6XiqloN6xJUgq3GiXcEjmYDm4wmexp/s200/Sangria1.jpg" width="145" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Núriahttp://www.blogger.com/profile/09159943370668174426noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9143096054753438749.post-8761133244124697322012-05-19T13:40:00.003+02:002012-11-25T18:08:59.033+01:00Verdures al forn<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: #38761d;"><span style="font-size: x-small;">Oven-baked vegetables / Verduras al horno</span> </span><br />
Per bé que a Catalunya tenim la nostra incomparable escalivada, deixeu-me que us presenti aquestes verdures al forn extretes d'un llibre de cuina de la biblioteca (Sí! A les biblioteques hi ha llibres, a més del wi-fi!). Ja us ho dic: no tenen res a veure amb l'escalivada (només tenen en comú que es couen al forn igualment). L'avantatge és que t'estalvies aquella feina tan feixuga de pelar els pebrots i companyia.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ6c4vTP1LFPpJ7Zaj59GMkr9jx7mfiTbTPQpLkpdB_y4MnOJrjN-qtYr2ntS4aFubKc23o2rDz_QYxMKCXDC0pPW8lY-RPiyjJ4HpweXZUJp1qtJq7OjwLGll4L580YoTx08IPTSwDPfO/s1600/Detall+verdures+al+fornIII.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="330" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ6c4vTP1LFPpJ7Zaj59GMkr9jx7mfiTbTPQpLkpdB_y4MnOJrjN-qtYr2ntS4aFubKc23o2rDz_QYxMKCXDC0pPW8lY-RPiyjJ4HpweXZUJp1qtJq7OjwLGll4L580YoTx08IPTSwDPfO/s640/Detall+verdures+al+fornIII.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Es tracta d'un plat que tant pot ser un primer, com un acompanyament d'una carn.<b> </b><br />
<b><br /></b>
<b>Ingredients (segons la mida):</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li><b> </b>2 o 3 pastanagues </li>
<li>1 carbassó</li>
<li>1 pebrot vermell</li>
<li>1 albergínia</li>
<li>1 ceba mitjana</li>
<li>2 o 3 patates </li>
<li>una cabeça d'alls </li>
<li>oli d'oliva</li>
<li>sal</li>
<li>pebre</li>
<li>Farigola, romaní... o julivert fresc</li>
</ul>
<b>Preparació: </b><br />
Preescalfeu el forn a 200ºC de dalt i de baix.<br />
És important l'ordre de col·locació de les verdures a la cassola per tal de garantir que la cocció és l'adequada per a cada verdura.<br />
<br />
En una cassola apta per anar al forn, escampeu-hi un fons de pastanaga pelada i tallada a tires o rodanxes.<br />
A sobre, feu-hi un pis de carbassó prèviament rentat i tallat a rodanxes de mig cm aproximadament (amb pell).<br />
Després peleu la ceba i talleu-la a tires o rodanxes per repartir-la per damunt del carbassó.<br />
A continuació, renteu el pebrot i feu un altre pis amb les seves tires o rodanxes.<br />
Després procediu amb l'albergínia igual que haureu fet amb el carbassó.<br />
Peleu els alls i escampeu-los sencers per damunt de l'albergínia. <br />
Finalment, peleu les patates i talleu-les també a rodanxes de mig cm.<br />
Amaniu-ho bé amb oli del setrill i assaoneu-ho per damunt amb sal, pebre i les herbetes escollides (no en aquest moment, si escolliu el julivert).<br />
Finalment, enforneu-ho durant una hora tapat (sobretot!) un cop el forn hagi assolit la temperatura indicada.<br />
No us espanteu perquè sembli una feinada. Tot al contrari, quan ho tens
per mà, la preparació és ràpida. I, mentre dura l'hora de cocció, podeu anar fent una altra activitat (això sí: poseu-vos el rellotge de cuina que no us passi el temps!).<br />
Un cop cuit, escampeu-hi pel damunt el julivert fresc picat (si aquesta era la vostra opció, enlloc de la farigola, romaní...). <br />
<br />
Au, espero que us agradi!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOwIxmO_whB_ir752BMMsBK2ke9THpQ3rJQxfhcTDVYq_eM8lJ9FpFAApLhMruZpg1YNhMq9o67OBbyCPBahzxX9kfZITLMADzYy8dQnH-FIKntMDuB9xTgzY9adu48qpQWXgHUjjSu6UK/s1600/Cassola+de+verdures+al+fornII.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOwIxmO_whB_ir752BMMsBK2ke9THpQ3rJQxfhcTDVYq_eM8lJ9FpFAApLhMruZpg1YNhMq9o67OBbyCPBahzxX9kfZITLMADzYy8dQnH-FIKntMDuB9xTgzY9adu48qpQWXgHUjjSu6UK/s400/Cassola+de+verdures+al+fornII.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
Núriahttp://www.blogger.com/profile/09159943370668174426noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-9143096054753438749.post-81420695484499139702012-04-14T11:13:00.001+02:002012-11-25T18:09:08.344+01:00Pastís cake de poma<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: #38761d; font-size: xx-small;">Apple cake / Pastel cake de manzana</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Avui, un altre pastís de poma, tipus <i>cake</i>, senzillíssim de fer, extret del clàssic llibre de receptes de la Montserrat Seguí <i>Cuinar és senzill</i>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm4_RP5OP-mwsTltJi0ld8zLz8a8JjyuDHkjyBMd39ASqZW8hgqxEU2KFOTPstXFce6sqawuRgapIFsOYBlJ6P92ECHTFxSFmjbWglxOfuo-ZOrxcmPJZAxg-LMi7RrxSKGOPOjin4KShX/s1600/Cuinar+%C3%A9s+senzill.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm4_RP5OP-mwsTltJi0ld8zLz8a8JjyuDHkjyBMd39ASqZW8hgqxEU2KFOTPstXFce6sqawuRgapIFsOYBlJ6P92ECHTFxSFmjbWglxOfuo-ZOrxcmPJZAxg-LMi7RrxSKGOPOjin4KShX/s200/Cuinar+%C3%A9s+senzill.jpg" width="139" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
La primera edició data del 1984 i, si bé el format inicial era diferent, la portada actual del llibre l'han mantinguda tal com és ara durant molts anys, de manera que té l'aparença d'un llibre desfasat (resulta que s'escriu amb una sola s, quin descobriment!). En certa manera sí, la foto de la portada és ja d'una altra època i la presentació dels plats a les fotos també. Però és un llibre molt recomanable per a tothom que vulgui aprendre a cuinar, i aprendre sobretot tècniques culinàries bàsiques. Jo me'l vaig comprar de segona mà. Primer el vaig trobar en castellà i, més endavant, el vaig trobar en català, com nou. És clar que aquí no hi trobareu coses molt modernes...per això ja hi ha altres llibres, revistes o blocs, però n'hi trobareu moltes, de receptes, i variades.</div>
<br />
<b>Ingredients:</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li><b> 200 g de farina (jo sempre utilitzo farina integral)</b></li>
<li><b>125 g de sucre (jo sempre utilitzo sucre morè)</b></li>
<li><b>75 g de mantega</b></li>
<li><b>3 ous</b></li>
<li><b>1 cullerada de llevat en pols</b></li>
<li><b>4 pomes</b></li>
</ul>
<b> </b><br />
<div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiASG-8m1ykMLhNS3XOMTC2z_O_F2y6M4lvtcLy6JTC-kqMzzhu0sbnh8XOyLzCjtLaEkRSdtcWWTZ1azpksGjzm0cK6MaWG86423zcxNjr7wkoFpCCAeFveQ5OLUO4pdYxep48kUQtbO-F/s1600/Detall+cake+poma+M.Segu%C3%AD.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiASG-8m1ykMLhNS3XOMTC2z_O_F2y6M4lvtcLy6JTC-kqMzzhu0sbnh8XOyLzCjtLaEkRSdtcWWTZ1azpksGjzm0cK6MaWG86423zcxNjr7wkoFpCCAeFveQ5OLUO4pdYxep48kUQtbO-F/s640/Detall+cake+poma+M.Segu%C3%AD.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Preparació (de la meva versió):</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
En un bol poseu-hi la mantega fosa (al bany maria o al microones), juntament amb el sucre, i bateu-ho una mica. Aneu-hi afegint els ous d'un en un, batent-ho bé cada vegada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un cop estigui tot ben barrejat afegiu-hi la farina, a la qual prèviament hi haureu barrejat el llevat.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Finalment, agregueu-hi les pomes pelades i tallades a dauets.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aboqueu-ho tot en un motlle rectangular de <i>cake</i>, prèviament untat amb mantega i enfarinat (si el motlle és de silicona, no caldrà untar-lo).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Coeu-ho al forn prèviament escalfat a uns 180ºC, durant uns 45 minuts.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgravKgXxq6V28agTbHQTSbGqofoaGceDIMj8_ckHiJXf54wCFPaADcw_alJ9O52yzo0COTVY-FVDGb388hdFej48NOImt4cK1q3P0W2-dmtMKzdauLXmWo221S13MkYnclhWoBRl3ScG0_/s1600/Cake+poma+M.Segu%C3%AD.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgravKgXxq6V28agTbHQTSbGqofoaGceDIMj8_ckHiJXf54wCFPaADcw_alJ9O52yzo0COTVY-FVDGb388hdFej48NOImt4cK1q3P0W2-dmtMKzdauLXmWo221S13MkYnclhWoBRl3ScG0_/s320/Cake+poma+M.Segu%C3%AD.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
</div>
</div>
Núriahttp://www.blogger.com/profile/09159943370668174426noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9143096054753438749.post-16353167423952997552012-04-04T10:25:00.007+02:002012-11-25T18:09:40.453+01:00Calamars amb patates i pèsols<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="color: #274e13;">
<span style="font-size: x-small;">Squid with potatoes and peas / Calamares con patatas y guisantes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-741KM-3oiq-WeqrAae7A1mLRt4fgI_UFuYwnI-tYJ2nptB6ctnNbdmskI3BOkqaCtivCDRWE5O6y9fRutoDnjvl3d_477P33veIFbfosz2FZY8n-7ITvX5Szjx_ocU1Fn65gLSW9sIdQ/s1600/El+gran+llibre+de+la+cuina+de+les+%C3%A0vies.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-741KM-3oiq-WeqrAae7A1mLRt4fgI_UFuYwnI-tYJ2nptB6ctnNbdmskI3BOkqaCtivCDRWE5O6y9fRutoDnjvl3d_477P33veIFbfosz2FZY8n-7ITvX5Szjx_ocU1Fn65gLSW9sIdQ/s200/El+gran+llibre+de+la+cuina+de+les+%C3%A0vies.jpg" width="128" /></a>Uns dies enrere, mentre estava comprant els queviures per anar passant els dies, vaig veure a la peixateria uns calamarsets frescos molt assequibles i no vaig dubtar a comprar-ne. Després de rumiar com els faria, descartant-los fregits, em van venir a la memòria aquells calamars amb patates i pèsols que feia el pare. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un cop a casa, vaig començar la recerca d'alguna recepta apropiada, i per la qual no em faltessin ingredients... (d'alls, cebes, patates, tomàquets, pèsols congelats... sempre se n'han de tenir, a casa). No em va costar gaire, quan busco plats tradicionals de les nostres terres, normalment els acabo trobant a <i>El gran llibre de la cuina de les àvies</i>, de Jaume Fàbrega.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8sY9yoS22PsDGBQj706NAWux1MGHNAXKc0Y1_1a4YE31UNM9JhsHwvBmYI4JRzF47gk-jO_a35SrwqUSmROlfElv1HfddjBZm_Mv262OPUmhkau8pVubtLTEfRe-O4vmiegbBbrs17Vj9/s1600/Detall+calamars+amb+p%C3%A8sols+i+patata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8sY9yoS22PsDGBQj706NAWux1MGHNAXKc0Y1_1a4YE31UNM9JhsHwvBmYI4JRzF47gk-jO_a35SrwqUSmROlfElv1HfddjBZm_Mv262OPUmhkau8pVubtLTEfRe-O4vmiegbBbrs17Vj9/s640/Detall+calamars+amb+p%C3%A8sols+i+patata.jpg" width="564" /></a></div>
<br />
<b>Ingredients:</b><br />
<br />
<ul>
<li><i>1/4 de Kg de calamars (també es pot fer amb pop o sípia)</i></li>
<li><i>1/2 Kg de patates</i></li>
<li><i>pèsols </i></li>
<li><i>1 all</i></li>
<li><i>1 ceba</i></li>
<li><i>2 tomàquets</i></li>
<li><i>1 grapat d'ametlles</i></li>
<li><i>aigua</i></li>
<li><i>oli</i></li>
<li><i>sal</i></li>
</ul>
<b>Preparació:</b><br />
Netegeu els calamars. Si són petits, com eren els meus, carregueu-vos de paciència, ja us ho dic.<br />
Talleu-los a rodanxes (o a daus, si són grossos).<br />
Poseu-los a sofregir en una cassola amb una mica d'oli, la ceba i l'all picats (jo els pico amb la batedora). <br />
A continuació hi afegiu el tomàquet prèviament ratllat i acabeu de fer el sofregit (us ha de quedar ben confitat, ja sabeu que això vol una estona...).<br />
Un cop fet, hi aboqueu les patates, pelades i tallades a daus, i ho cobriu amb aigua.<br />
Afegiu-hi la quantitat de pèsols que vulgueu.<br />
Tasteu-ho de sal i deixeu-ho coure una mitja horeta llarga, amb la cassola tapada.<br />
Uns minuts abans de treure-ho del foc, afegiu-hi una picada d'ametlles.<br />
<br />
Apa, que vagi de gust!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKaU6zsyE7c98G3t-4Nmmwsch2jITgdzs6TjfNtLConKkhFnum2g5rKxGkUDMQUBqqBjSngYjWpNuDRsdBa-dweclmVeJe_IUz3hyphenhyphenQ8BcktbTQalclbY4gSXwjp9jlFhf_sFTRpru_gT0_/s1600/Plat+calamars+amb+p%C3%A8sols+i+patates.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="101" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKaU6zsyE7c98G3t-4Nmmwsch2jITgdzs6TjfNtLConKkhFnum2g5rKxGkUDMQUBqqBjSngYjWpNuDRsdBa-dweclmVeJe_IUz3hyphenhyphenQ8BcktbTQalclbY4gSXwjp9jlFhf_sFTRpru_gT0_/s200/Plat+calamars+amb+p%C3%A8sols+i+patates.jpg" width="200" /></a></div>
</div>
Núriahttp://www.blogger.com/profile/09159943370668174426noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9143096054753438749.post-35276732172949271442012-03-14T22:12:00.012+01:002012-11-16T20:00:30.309+01:00Pastís de carbassa amb espècies<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: #274e13; font-size: x-small;">Pumpkin cake with species / Pastel de calabaza con especias</span><br />
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Per fi ha arribat la nova publicació! M'ha costat una mica posar-m'hi després de tants mesos, però vaja, s'intentarà agafar el ritme de nou.</span></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br />
Aquí teniu la protagonista d'avui:</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLLoqha2GH5m6DzWu7-uugQwlAEc1TmSP1HhoL62r35LnxWkfmeiJjgmHp_28sTUTCr4FL7Yp7qCMGIHUDKmWvqFMdT6rBxmtGpY98N3f3JXSfgrlQRRwybxdS1xpKOv-GfX4Kch0ndjIr/s1600/La+carabassa+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="587" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLLoqha2GH5m6DzWu7-uugQwlAEc1TmSP1HhoL62r35LnxWkfmeiJjgmHp_28sTUTCr4FL7Yp7qCMGIHUDKmWvqFMdT6rBxmtGpY98N3f3JXSfgrlQRRwybxdS1xpKOv-GfX4Kch0ndjIr/s640/La+carabassa+3.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguT2DTnUkatGoy3XEOuXRJbcWBThgVElO2s8aKA_RYB4iClMCz8fOc0F_hb8Mfkg0ih4p4t25Z1iY5kMhjrQocw3LMzVzYk3i2iO8saWWS3EGFHKmpd0l-IQs3oVPuj74CMq29Tf-cXg2f/s1600/La+carabassa+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Aquesta carbassa me la va regalar la Cristina la setmana passada. M'he quedat astorada de com aguanten les carbasses! Des del sopar de cap d'any que em va dir que tenia una carabassa per nosaltres...Quan la vaig obrir estava d'un color tan intens que feia goig de veure...(llàstima que no li vaig fer una foto així...). Primer pensava fer-ne crema, però... ja n'havíem menjat molt sovint al llarg de l'hivern. Així que vaig començar a cercar per la xarxa alguna recepta de pastís amb carbassa que em fes el pes... I no n'hi havia cap que m'acabés de convèncer: en una, hi posaven <a href="http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/que-es-el-buttermilk"><i>buttermilk</i></a> (el sèrum que queda de fer la mantega), en una altra -americana-, hi posaven massa sucre; en una altra, massa oli; en l'altra<span style="font-size: large;">,</span> poques espècies...En fi, que vaig atrevir-me a fer un <i>matxambrat</i> entre les unes i les altres (que si treure sucre, afegir farina, més espècies, menys oli i més llet...) i, casualment, va quedar boníssim! (Almenys això deien els altres...).</span></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Aquest és el seu aspecte, d'un intens color acarbassat:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGr0LGpSBjIQ20QzQXq-2BA61suvgcvP7Ok9Fv0IgRFB6NwPA0gyGwT6_YkI-qtYEGbX0ERrm3qh_90FTdHb0JisriX9xKxjlQS7XGNXNfW0R2tFq8lVXdxMf5-ckTaWZA00ffy4cRChOM/s1600/Tall+past%C3%ADs+carbassa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="317" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGr0LGpSBjIQ20QzQXq-2BA61suvgcvP7Ok9Fv0IgRFB6NwPA0gyGwT6_YkI-qtYEGbX0ERrm3qh_90FTdHb0JisriX9xKxjlQS7XGNXNfW0R2tFq8lVXdxMf5-ckTaWZA00ffy4cRChOM/s400/Tall+past%C3%ADs+carbassa.jpg" width="400" /></a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Ingredients:</b><span class="hps"><span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; line-height: 115%;"> </span></span></span></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span class="hps"><span lang="CA" style="line-height: 115%;">250</span></span></span><span style="font-size: large;"> <span class="hps">g</span> <span class="hps">de farina de</span> <span class="hps">blat</span><span class="hps"> </span><span class="hps"> </span></span></li>
<li style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span class="hps">150</span> <span class="hps">g</span> <span class="hps">sucre</span> <span class="hps">morè</span><span lang="CA" style="line-height: 115%;"></span></span></li>
<li style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span lang="CA" style="line-height: 115%;"><span class="hps"></span><span class="hps">2,5 g</span> <span class="hps">(mitja</span> <span class="hps">cullereta</span>) <span class="hps">de sal</span> <span class="hps">fina</span></span></span></li>
<li style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span lang="CA" style="line-height: 115%;"><span class="hps"></span><span class="hps">5</span> <span class="hps">g</span> <span class="hps">(1</span> <span class="hps">cullereta</span>) <span class="hps">de</span> <span class="hps">llevat</span> <span class="hps">químic</span></span></span></li>
<li style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span lang="CA" style="line-height: 115%;"><span class="hps"> </span><span class="hps">250</span> g <span class="hps">de puré</span> <span class="hps">de carbassa</span></span></span></li>
<li style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span lang="CA" style="line-height: 115%;"><span class="hps"></span><span class="hps">120 ml</span> <span class="hps">d'oli d'oliva</span> <span class="hps">verge extra</span><span class="hps"> </span></span></span></li>
<li style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span lang="CA" style="line-height: 115%;"><span class="hps">2</span> <span class="hps">ous</span> <span class="hps">batuts</span><span class="hps"> </span></span></span></li>
<li style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span lang="CA" style="line-height: 115%;"><span class="hps">50</span> <span class="hps">ml de llet</span><span class="hps"> </span></span></span></li>
<li style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span lang="CA" style="line-height: 115%;"><span class="hps">2</span> <span class="hps">culleretes</span> <span class="hps">de cafè</span> <span class="hps">de <i>4 épices</i></span> <span class="hps">*</span></span></span></li>
<li><span style="font-size: large;"><span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; line-height: 115%;"><span class="hps"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">un grapat de nous (opcional)</span></span></span></span></li>
<li><span style="font-size: large;"><span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; line-height: 115%;"><span class="hps"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">sucre <i>glass</i></span></span></span></span></li>
<li><span style="font-size: large;"><span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; line-height: 115%;"><span class="hps"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">canyella en pols </span></span></span></span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span class="hps"><i><span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; line-height: 115%;">*</span></i></span><i><span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; line-height: 115%;"> <span class="hps">4 épices</span> , </span></i><span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; line-height: 115%;">és <span class="hps">una</span> <span class="hps">barreja d'espècies</span> <span class="hps">composta de</span>:<br />
<span class="hps">- 4</span> <span class="hps">culleretes</span> de postres <span class="hps">de canyella</span> <span class="hps">mòlta</span><br />
<span class="hps">- 2 culleretes</span> <span class="hps">de postres de gingebre</span> <span class="hps">mòlt</span><br />
<span class="hps">- 1 cullereta</span> <span class="hps">de postres de clau</span> <span class="hps">mòlt</span><br />
<span class="hps">- ½ cullereta de postres de nou moscada</span> <span class="hps">mòlta</span><br />
<span class="hps">(</span>Pots <span class="hps">preparar la barreja</span> <span class="hps">en un</span> <span class="hps">pot</span> i <span class="hps">ja</span> <span class="hps">la tens</span> <span class="hps">per altres vegades</span>, per exemple, per fer el <a href="http://davantalcirera.blogspot.com/2010/03/pa-despecies.html">pa d'espècies</a>...)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><i><span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; line-height: 115%;"> </span></i><b> </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Preparació:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: large;"><span class="hps"><span lang="CA">El</span></span><span lang="CA"> <span class="hps">primer</span> <span class="hps">que heu de fer</span> <span class="hps">és</span> <span class="hps">coure la</span> <span class="hps">carbassa</span>: </span></span></div>
<ul style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><span style="font-size: large;"><span lang="CA">A<span class="hps">l</span> m<span class="hps">icroones</span> <span class="hps">és</span> <span class="hps">bastant</span> <span class="hps">ràpid</span>. <span class="hps">Amb</span> <span class="hps">1/2</span> <span class="hps">quilo</span> <span class="hps">de carbassa</span> <span class="hps">s’obtenen uns</span> <span class="hps">250</span> <span class="hps">g de puré</span>. </span></span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><span style="font-size: large;"><span lang="CA">També e<span class="hps">s</span> <span class="hps">pot</span> <span class="hps">coure</span> <span class="hps">al</span> <span class="hps">forn a</span> <span class="hps">250 º</span><span class="hps">C</span> <span class="hps">durant</span> <span class="hps">uns 45'</span>. </span></span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: large;"><span lang="CA"><span class="hps">Tant en el primer, com en el segon cas, prèviament n'extraiem les llavors i, un cop cuita, podem buidar la polpa de la carbassa amb una cullera.</span></span></span></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<ul>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><span style="font-size: large;"><span lang="CA"><span class="hps">Una altra</span> <span class="hps">opció</span> <span class="hps">per a fer el puré de</span> <span class="hps">carbassa és</span> <span class="hps">tallar-la a</span> <span class="hps">trossos i</span> <span class="hps">cobrir-la a</span>mb <span class="hps">aigua en</span> <span class="hps">una</span> <span class="hps">olla gran</span>. <span class="hps">Poseu-la</span> <span class="hps">a foc</span> <span class="hps">fort i</span> <span class="hps">deixeu-la</span> <span class="hps">bullint</span> <span class="hps">uns</span> <span class="hps">20 minuts</span> <span class="hps">fins</span> <span class="hps">que els</span> <span class="hps">trossos</span> <span class="hps">estiguin</span> <span class="hps">ben tous</span> <span class="hps">i es puguin</span> <span class="hps">punxar</span> <span class="hps">fàcilment</span> a<span class="hps">mb una</span> <span class="hps">forquilla</span>. <span class="hps">Escorreu-la</span> <span class="hps">i</span> <span class="hps">passeu-li aigua</span> f<span class="hps">reda</span> <span class="hps">per sobre.</span></span><span class="hps"><span lang="CA"> </span></span></span></li>
</ul>
<span style="font-size: large;"><span class="hps"><span lang="CA">Passeu-la</span></span><span lang="CA"> per<span class="hps"> la batedora</span> <span class="hps">i</span> <span class="hps">afegiu-hi</span> <span class="hps">la llet</span>. <span class="hps">Bateu-la</span> <span class="hps">fins</span> <span class="hps">que quedi</span> <span class="hps">totalment cremosa</span>.</span></span></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span lang="CA"></span><span class="hps"><span lang="CA">Escalfeu</span></span><span lang="CA"> e<span class="hps">l forn</span> <span class="hps">a 180 º</span><span class="hps">C. </span></span></span></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span lang="CA"><span class="hps">En</span> u<span class="hps">n</span> b<span class="hps">ol</span>, <span class="hps">barregeu</span> <span class="hps">la farina</span>, <span class="hps">el sucre</span>, <span class="hps">la sal i</span> <span class="hps">el llevat</span>.</span></span></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span class="hps"><span lang="CA">En</span></span><span lang="CA"> <span class="hps">altre</span> <span class="hps">bol</span>, <span class="hps">barregeu-hi</span> <span class="hps">la carbassa</span>, l’<span class="hps">oli</span>, els <span class="hps">ous</span> <span class="hps">batuts</span>, <span class="hps">i les 4 espècies</span>.</span></span></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span lang="CA"></span><span lang="CA">A<span class="hps">fegiu</span> <span class="hps">els</span> <span class="hps">ingredients</span> <span class="hps">mullats</span> <span class="hps">als ingredients</span> <span class="hps">secs</span> i <span class="hps">mescleu-los</span> fins q<span class="hps">ue</span> <span class="hps">estiguin</span> <span class="hps">ben</span> <span class="hps">barrejats</span>.</span></span></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span lang="CA">Si hi voleu posar nous, ara és el moment. </span><span class="hps"></span></span></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span class="hps"><span lang="CA"></span></span></span></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span class="hps"><span lang="CA">Aboqueu</span></span><span lang="CA"> <span class="hps">la</span> <span class="hps">barreja</span> <span class="hps">en un</span> <span class="hps">motlle </span><span class="hps">ja</span> <span class="hps">untat</span> <span class="hps">amb mantega i cobert de farina (si és de silicona, no cal)</span> <span class="hps">fins</span> <span class="hps">una</span> <span class="hps">altura de tres</span> <span class="hps">quarts de la</span> <span class="hps">alçada del</span> <span class="hps">recipient</span>.</span><span class="hps"><span lang="CA"> </span></span></span></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span class="hps"><span lang="CA">Deixeu-ho coure al</span></span><span lang="CA"> f<span class="hps">orn</span> <span class="hps">uns</span> 30-<span class="hps">45</span> m<span class="hps">inuts, els primers 10'</span>-15' <span class="hps">a 180 ºC, i després abaixeu la temperatura a 160 ºC (per comprovar si és cuit del tot, punxeu-lo amb un escuradents</span> <span class="hps">i</span>, <span class="hps">si surt</span> <span class="hps">sec</span>, <span class="hps">ja està llest</span>).</span><span class="hps"><span lang="CA"> </span></span></span></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span class="hps"><span lang="CA">Empolvoreu-lo</span></span><span lang="CA"> <span class="hps">bé</span> <span class="hps">de sucre <i>glass</i></span> <span class="hps">i</span>/o <span class="hps">canyella pel damunt</span>.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi37bKJILZH4RRT3KnNCQj5gMpNphJ5pZ6bhNW-3v5AMHy9pX13d_YCAyPdhM4Gn8-qPD6ngAdT1TaxUhXCXtzdyoRQMMLaDWFYnf_cHqKVCa24x8l-P_PWf4kbAodgPgGQI9f3aCByK1iB/s1600/Past%C3%ADs+carbassa2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="276" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi37bKJILZH4RRT3KnNCQj5gMpNphJ5pZ6bhNW-3v5AMHy9pX13d_YCAyPdhM4Gn8-qPD6ngAdT1TaxUhXCXtzdyoRQMMLaDWFYnf_cHqKVCa24x8l-P_PWf4kbAodgPgGQI9f3aCByK1iB/s320/Past%C3%ADs+carbassa2.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
Núriahttp://www.blogger.com/profile/09159943370668174426noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-9143096054753438749.post-42270398826587191532011-09-28T11:02:00.001+02:002012-08-01T08:04:18.725+02:00Pastís de poma engrunat<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: #38761d; font-size: xx-small;">Apple crumble cake / Pastel de manzana desmigado</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8xBc5scOsJQfjqFfCyK7JpElhyphenhyphen5rXqHxfaKKiD8rDRGE-Tv_D1SBOrdQEZHD8prKi4tcjqjY3shV840ea_bWs4cwOJiZtnsdbm7YYlUN_1TbovFdAEfqyYvIY8QSId0PYoMyf7oZJHeUp/s1600/tall+past%25C3%25ADs+engrunat+de+poma2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8xBc5scOsJQfjqFfCyK7JpElhyphenhyphen5rXqHxfaKKiD8rDRGE-Tv_D1SBOrdQEZHD8prKi4tcjqjY3shV840ea_bWs4cwOJiZtnsdbm7YYlUN_1TbovFdAEfqyYvIY8QSId0PYoMyf7oZJHeUp/s400/tall+past%25C3%25ADs+engrunat+de+poma2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Dies enrere vam collir les pomes de l'"hort" de Guils abans que desapareguessin per encanteri. La qüestió és que, amb les presses per collir-les, han resultat ser una mica verdes. Una mica verdes per menjar tal qual, però no per fer-ne menges delicioses. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aquesta vegada he provat de fer el pastís engrunat de poma del clàssic llibre <i>Cuinar és senzill</i> de la Montserrat Seguí. Diferent i deliciós. Una mica entretingut de fer, però val la pena.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Ingredients:</b></div>
<ul style="text-align: left;">
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
300 g de farina</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 cullerades de llevat en pols</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
140 g de margarina</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 ou</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
125 g de sucre</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
vainilla en pols</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 pomes grosses</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 llimona</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
50 g de nous</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
50 g de panses de Corint</div>
</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Preparació:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Poseu la farina damunt la taula o en un bol gran formant una corona i, al mig, afegiu-hi la margarina, l'ou, 100 g de sucre i la vainilla en pols (un quart de cullereta). Treballeu-ho primer amb la forquilla i a continuació amb les mans, fins que quedi una massa una mica consistent. Separeu-ne una quarta part.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Estireu l'altra part amb el corró i col·loqueu-la en un motlle rodó d'uns 22 cm prèviament untat amb mantega, de manera que cobreixi tot el fons i uns dos o 3 cm cap amunt de les vores. Ratlleu-hi una poma directament a dins i, per damunt, escampeu-hi les raspadures de la meitat de la llimona i la meitat de les nous a trocets petits. Podeu posar-hi 50 g de panses de Corint. Per damunt, escampeu-hi mitja cullerada de sucre i ratlleu-hi l'altra poma i la pela de l'altra mitja llimona. Afegiu-hi les nous que quedeu i mitja cullerada més de sucre.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tot seguit esmicoleu-hi per damunt la quarta part de la pasta que havíeu reservat, tot cobrint tot el pastís amb les engrunes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Coeu-lo al forn a uns 180ºC, aproximadament una hora. Quan sigui fred, desemmotlleu-lo i empolsineu-lo amb sucre llustre.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghUm1fGRWkfueyqMkGK28h2rfModmi5CfB30ZhLSWb1WyYf8e_aUmO5ED_sx9IECOboGJtHMzGnUk8huQr1e1uA9A5NrsgXDxEBd876F7hOJD4LFzCjuTOtFZZRRUPuFD3T8iDSzFRI6rJ/s1600/Past%25C3%25ADs+engrunat+de+poma.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="108" kca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghUm1fGRWkfueyqMkGK28h2rfModmi5CfB30ZhLSWb1WyYf8e_aUmO5ED_sx9IECOboGJtHMzGnUk8huQr1e1uA9A5NrsgXDxEBd876F7hOJD4LFzCjuTOtFZZRRUPuFD3T8iDSzFRI6rJ/s200/Past%25C3%25ADs+engrunat+de+poma.JPG" width="200" /></a></div>
</div>Núriahttp://www.blogger.com/profile/09159943370668174426noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-9143096054753438749.post-78282605629903065972011-08-14T10:49:00.003+02:002012-05-20T20:15:03.158+02:00Galetes d'avellanes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: #38761d; font-size: xx-small;">Hazelnut cookies / Galletas de avellana</span><br />
<br />
De la visita a la parentela de Tivissa ens en vam endur, entre altres
coses, un bon sac d'avellanes. Vaig pensar que provaria de fer les
galetes d'avellanes que havia vist en el llibre <i>La cuina del bosc</i>:<br />
<span style="color: #38761d; font-size: xx-small;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilgp3OIQcJafHTqxdOj8Rk-XFTMXPLICN3SPZ1zu6JXgsMivVK-PZ0zUY38tJSUTwrby9SrLfH8OW7_oJX5WdQpRhcgLFVmmULez1pkJmicLiflhtH1BOdBSYc4wz5j8sR8z03IojXKxLL/s1600/Galetes+d%2527avellanes7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxFf7XMyFeS9SKZe_DwIZvgsOd_rDgVCnarsR3_MnMm3CAJC_-cOXfLFQGYDtWMoRjuBOaB9-0eWaMjSCMeNpGhAz1oFtArHPGVnmk5sUgf0OjDic5HB2i0FE-x3PQS082sgG1nv4oXxn6/s1600/La+cuina+del+bosc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxFf7XMyFeS9SKZe_DwIZvgsOd_rDgVCnarsR3_MnMm3CAJC_-cOXfLFQGYDtWMoRjuBOaB9-0eWaMjSCMeNpGhAz1oFtArHPGVnmk5sUgf0OjDic5HB2i0FE-x3PQS082sgG1nv4oXxn6/s320/La+cuina+del+bosc.jpg" width="219" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
La veritat és que l'aspecte no sé com es pot millorar, ja que és difícil donar-los forma perquè la consistència de la pasta no permet utilitzar un motlle, i la "pistola" per fer galetes que tinc de temps enrere, o no sé com va, o se m'ha fet malbé. De totes maneres, només cal que en proveu un bocí per comprovar que són delicioses. Pel nostre gust, s'hi podria treure una mica de sucre a la recepta, però vaja, jo us la transcric tal com és al llibre i em reservo el dret de modificar-ne les proporcions més endavant.<br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhobX1kAKMhDAjs94TeYcmYLf4EH4ppQ0vUgj7EWEJ_86cpa0hgvPsrkZDDU6CDztOJh7K7nMiv5R7o6wXSDn5xa5xjZbG_XaZQBpgc7KhRDov5NqJYx7aE_TcCwx8aWnoITrBB8bFM8NZD/s1600/Galetes+d%2527avellanes7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhobX1kAKMhDAjs94TeYcmYLf4EH4ppQ0vUgj7EWEJ_86cpa0hgvPsrkZDDU6CDztOJh7K7nMiv5R7o6wXSDn5xa5xjZbG_XaZQBpgc7KhRDov5NqJYx7aE_TcCwx8aWnoITrBB8bFM8NZD/s400/Galetes+d%2527avellanes7.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Ingredients:</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>180 g d'avellanes crues</li>
<li>180 g de sucre (jo l'utilitzo morè)</li>
<li> 4 clares d'ou</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Moleu les avellanes i barregeu-les amb el sucre i les clares a punt de neu. Col·loqueu una làmina de silicona o un full de paper vegetal damunt d'una safata gran per anar al forn i aneu-hi repartint la pasta amb una cullereta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Enforneu-ho amb el forn prèviament escalfat a uns 150 ºC i, quan veieu que comencen a enrossir-se i comproveu que estan cuites, apagueu el forn i deixeu-les-hi uns 10 minuts més.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Veureu que, un cop fredes, es desprenen fàcilment.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNewIbpLeI1fDH-ThfdAVqmKjMD8NCyZNLo_1KPSMApXWM3cISMAPQQme-UfD4Fphk_XHVhbIspX-KwSMl_m0JD2mgKfBa3K7cOk2SWsXcFB6kxdndxg2gWzcsowNncMNybG2PSmV3MR2h/s1600/100_0854.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNewIbpLeI1fDH-ThfdAVqmKjMD8NCyZNLo_1KPSMApXWM3cISMAPQQme-UfD4Fphk_XHVhbIspX-KwSMl_m0JD2mgKfBa3K7cOk2SWsXcFB6kxdndxg2gWzcsowNncMNybG2PSmV3MR2h/s200/100_0854.JPG" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2dt-SW1cyTrgmlHqdLTdgiwdcYM_ThmVLxLL3TPFUcnlTM_45WbuQjcylQL0T_BMb7HcxiyytfpzEiaSYCHR2OAcoF8bmdzpXVJwBFzDyh8oyJN95LptMKHkQuiyQ7JHNAPOjfy0S9haJ/s1600/Galetes+d%2527avellanes2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<br /></div>Núriahttp://www.blogger.com/profile/09159943370668174426noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9143096054753438749.post-66451248072647557222011-08-05T16:17:00.007+02:002012-11-25T18:10:36.679+01:00Arròs de bolets<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: #274e13; font-size: xx-small;">Rice with mushrooms / Arroz de setas </span><br />
Una de les activitats que es poden fer en aquest estiu tardorenc és anar a buscar bolets, i això és precisament el què vam fer l'altre dia.<br />
<br />
Vam trobar sobretot: <br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0vgUyahiJoV6luR1wMfBomh3Fs6VyxZvEsWhmWk-RYyh3yaoMi0aSCLWNkkXAtGF5c2-dmD3gIIcKSZ45Ze4SGHr-1aUKbpToY2PEBLus6SuIlc26sslC3q3tF7ytuFkPSUHOwKVlhbI9/s1600/rossinyols.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0vgUyahiJoV6luR1wMfBomh3Fs6VyxZvEsWhmWk-RYyh3yaoMi0aSCLWNkkXAtGF5c2-dmD3gIIcKSZ45Ze4SGHr-1aUKbpToY2PEBLus6SuIlc26sslC3q3tF7ytuFkPSUHOwKVlhbI9/s320/rossinyols.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">rossinyols (<i>C</i><span style="font-size: small;"><i>antharellus cibarius</i>)</span></span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0WOiwIxiJHrz_5GtTWjFQTLAftolvTBjHXvul0VA6TXIXR97QCdbAALz9THGgzcvTwSENyWaTBDfeeWSdOGHW8gWjLXx7Ye7_JsCZgcLqX3X1Y7MpjTBWWq9MMJR9iwckpu-yepkO3Tpq/s1600/boletus+edulis.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0WOiwIxiJHrz_5GtTWjFQTLAftolvTBjHXvul0VA6TXIXR97QCdbAALz9THGgzcvTwSENyWaTBDfeeWSdOGHW8gWjLXx7Ye7_JsCZgcLqX3X1Y7MpjTBWWq9MMJR9iwckpu-yepkO3Tpq/s320/boletus+edulis.jpg" width="243" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">ceps (<i>Boletus edulis</i>)</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span style="font-size: large;"> </span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1TArbvauXodHfwimp6ItjMzEyN2TwavJwixdLAcp2pTEewAYk8fmOikVWQjpBSSw47FUXZVCPK1Nb4T6CVOcu_9DvrH9gXSIzLsV1rNvlkg-RfdQMU7GQvEGcOQUwFQEQXvR71Xgh0Rkp/s1600/Boletus_erythropus.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1TArbvauXodHfwimp6ItjMzEyN2TwavJwixdLAcp2pTEewAYk8fmOikVWQjpBSSw47FUXZVCPK1Nb4T6CVOcu_9DvrH9gXSIzLsV1rNvlkg-RfdQMU7GQvEGcOQUwFQEQXvR71Xgh0Rkp/s320/Boletus_erythropus.jpg" width="267" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"> mataparents de peu vermell (<i><span style="font-size: small;">Boletus e</span>rithropus</i>) que, si bé són comestibles, són poc apreciats;</span><br />
<span style="font-size: small;">i múltiples "bolets per la ciència":</span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"> </span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"> </span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"> </span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"> </span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"> </span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"> </span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"> </span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"> </span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"> </span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"> </span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"> </span></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" dir="rtl" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4J3KFMj25Ko1Ncsnjz9KVkXJTB0xL9un1OlqODThP9vY3hfD0XxfMIYzmnpR_D20lKbLAwy8u3nEMgre8UA8EvDlnFIgXgPCRsBLaE85o6eFUGch6NdbeqCk2qa4zacMvEawXstZ7xJYL/s1600/100_0732.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4J3KFMj25Ko1Ncsnjz9KVkXJTB0xL9un1OlqODThP9vY3hfD0XxfMIYzmnpR_D20lKbLAwy8u3nEMgre8UA8EvDlnFIgXgPCRsBLaE85o6eFUGch6NdbeqCk2qa4zacMvEawXstZ7xJYL/s640/100_0732.JPG" width="640" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnT9OukMTJgwU4QE4AdEnD4a3kywf8t9K2Ug5VVR8AW0jRt71pqmBDRG_pMPshrh__KuY2ETvK6yzbT0S_5DX3zbHBs8v_u9bgrp2iNeMmaJV2FaddlySr1hgQsSjHCxkMmL5r2-FSF9ID/s1600/100_0719.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnT9OukMTJgwU4QE4AdEnD4a3kywf8t9K2Ug5VVR8AW0jRt71pqmBDRG_pMPshrh__KuY2ETvK6yzbT0S_5DX3zbHBs8v_u9bgrp2iNeMmaJV2FaddlySr1hgQsSjHCxkMmL5r2-FSF9ID/s640/100_0719.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5ko7-2QxQk-Knua6RDVbgzzzDNZZHRE8FaLNuKpKjUW1lzM0nGYckiH9xvtTwe0fQEiIE6bsyS29m2RVJ4QkGFblmAuayhxk7bA9Nr6n36jjlqxnhPTmrqZkj7jb0A6D8xlLmui_5gkjx/s1600/100_0808.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5ko7-2QxQk-Knua6RDVbgzzzDNZZHRE8FaLNuKpKjUW1lzM0nGYckiH9xvtTwe0fQEiIE6bsyS29m2RVJ4QkGFblmAuayhxk7bA9Nr6n36jjlqxnhPTmrqZkj7jb0A6D8xlLmui_5gkjx/s640/100_0808.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiakkGvBL3dF-AsShnaiBWhPyZ54aZszrPNFbMmXRyWDmVU3l5wjKiSAKXWk0BiZ_Rl92aDznZVtZ34mKmxKeTawwkSBvGbfu0XKlISUZyB1QDFIc8Yez2k3rfBihFpF_6k9ZrE3lf2YV5n/s1600/100_0756.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiakkGvBL3dF-AsShnaiBWhPyZ54aZszrPNFbMmXRyWDmVU3l5wjKiSAKXWk0BiZ_Rl92aDznZVtZ34mKmxKeTawwkSBvGbfu0XKlISUZyB1QDFIc8Yez2k3rfBihFpF_6k9ZrE3lf2YV5n/s640/100_0756.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;">
</span><span style="font-size: small;"></span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br />
Amb els ceps, els rossinyols, unes quantes verdures i una mica de tall vam fer un arròs deliciós. </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><br />
</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-JN0W2TW2s7_X5CLMFwh9BYIocCdDBvC2mWH1Xp0BUb6prOjbk-OCHX3JVD05fUYI5pygml-lBeM3wp7832jOUQE6AIjtUm1BAF9JDZ-MTgSlYH524_5c__d9PyW10nUoEZLbICXtdS8U/s1600/arr%25C3%25B2s+de+bolets.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-JN0W2TW2s7_X5CLMFwh9BYIocCdDBvC2mWH1Xp0BUb6prOjbk-OCHX3JVD05fUYI5pygml-lBeM3wp7832jOUQE6AIjtUm1BAF9JDZ-MTgSlYH524_5c__d9PyW10nUoEZLbICXtdS8U/s640/arr%25C3%25B2s+de+bolets.jpg" width="640" /></a><b> Ingredients per a 4 persones:</b></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>200 gr de ceps i rossinyols (o altres bolets comestibles)</li>
<li>1 ceba mitjana </li>
<li>1/2 pebrot vermell</li>
<li>1/2 albergínia</li>
<li>1/2 carbassó</li>
<li>300 gr de pollastre a trossos petits (o costella de porc, o botifarra...)</li>
<li>400 gr d'arròs rodó</li>
<li>800 ml de brou </li>
<li>oli</li>
<li>sal </li>
<li>pebre negre</li>
<li>safrà</li>
<li>julivert</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7SD2ynft42wf-L_8KKNnixY1ypfJkmh616ovOD9EQJaT_NtqH0G9MLJk9dOu2LjWc0qdk4E4xeOieD4NTl8kqDGVgsE02laxhlUHq51PqLa6jUFsdtP627duQ-YKkENlksp_dW9GjJnBa/s1600/boletus+erithropus.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span id="goog_835842844"></span><span id="goog_835842845"></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Procediment:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
En una cassola apta per anar al forn, fregiu-hi la carn salpebrada amb una mica d'oli. Quan estigui rossa, retireu-la i reserveu-la. Amb el mateix oli, saltegeu-hi els bolets ja triats i reserveu-los. A continuació fregiu-hi la verdura tallada menuda a dauets i la ceba a rodanxes fines.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Quan la verdura estigui cuita, afegiu-hi l'arròs i enrossiu-lo donant-li unes quantes voltes a la cassola. Afegiu-hi els bolets, el tall, el brou ja calent, el safrà i el julivert tallat ben petit.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Coeu-lo a foc lent anant amb compte que bulli de tot arreu. A mitja cocció, tasteu-lo i corregiu-lo de sal i pebre. Si ho creieu necessari, o us agrada més caldós, podeu afegir-hi més brou (sempre ben calent).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Quan encara quedi brou per beure's, podeu acabar la cocció al forn prèviament escalfat a uns 150ºC (així queda més uniforme).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge4hgVEZ_MFfsphyiX6Z2AYcb1PARnI-2rBv0iES9rvjXrgddZcM6iLPJq6WB6NnnnaJNh9gW5BC7vH6RQH9JW35KB6dnhQw1d21OZzH8dz-O3kMvc_7gwQlyGz2YFnxxbfsSI0Fv4qWKq/s1600/Cassola+arr%25C3%25B2s+de+bolets.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="201" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge4hgVEZ_MFfsphyiX6Z2AYcb1PARnI-2rBv0iES9rvjXrgddZcM6iLPJq6WB6NnnnaJNh9gW5BC7vH6RQH9JW35KB6dnhQw1d21OZzH8dz-O3kMvc_7gwQlyGz2YFnxxbfsSI0Fv4qWKq/s320/Cassola+arr%25C3%25B2s+de+bolets.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
Núriahttp://www.blogger.com/profile/09159943370668174426noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9143096054753438749.post-42325943276266239722011-03-10T15:25:00.002+01:002012-11-25T18:11:00.835+01:00Pastís de carxofes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="color: #38761d;">
<span style="font-size: xx-small;">Artichoke cake/ Pastel de alcachofas</span></div>
<br />
Aquí teniu un altre pastís de verdures, aquesta vegada amb carxofes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCvNCp3C9epqx4szsNnLMDy89fTsa6G5Td9tL91Glj8_X0WwFq7NgfUcnv-ZdHYDsGWk2ZAiChJtgZZZkGwH933fJratM2guRtnU1WudlpQN6kqNY5Dt-84QuNKiKiPmPb9F8qBRO4WLWG/s1600/Past%25C3%25ADs+de+carxofes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="335" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCvNCp3C9epqx4szsNnLMDy89fTsa6G5Td9tL91Glj8_X0WwFq7NgfUcnv-ZdHYDsGWk2ZAiChJtgZZZkGwH933fJratM2guRtnU1WudlpQN6kqNY5Dt-84QuNKiKiPmPb9F8qBRO4WLWG/s400/Past%25C3%25ADs+de+carxofes.jpg" width="400" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4nSm6WiBV6dIGzXmOkdMYqfFSsCyPzmfQ7urZKaj6nUj01Ja3BlRs-kKH4KrGlad0XuJ50c-iBaFBHtq-4ok78aw3u0fiTEq9p3bWaGvOwv4ksnLad7GYVTMfVUcljJMNJg_ZDlF4nq7H/s1600/Past%25C3%25ADs+de+carfofes+tall+gros.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="327" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4nSm6WiBV6dIGzXmOkdMYqfFSsCyPzmfQ7urZKaj6nUj01Ja3BlRs-kKH4KrGlad0XuJ50c-iBaFBHtq-4ok78aw3u0fiTEq9p3bWaGvOwv4ksnLad7GYVTMfVUcljJMNJg_ZDlF4nq7H/s400/Past%25C3%25ADs+de+carfofes+tall+gros.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Ingredients:</b></div>
<ul style="text-align: left;">
<li> 1 Kg i 1/2 de <i>carxofes</i></li>
<li>6 <i>ous</i></li>
<li>200 ml de <i>crema de llet</i> (o una mica menys)</li>
<li>200 g de xampinyons (opcional)</li>
<li>50 g de pernil (opcional) </li>
<li><i>sal</i></li>
<li><i>pebre</i></li>
<li><i>mantega i farina de galeta </i>(si el motlle no és de silicona)<i> </i></li>
</ul>
<br />
<b>Preparació: </b><br />
Netegeu les carxofes de les parts més fibroses i talleu-les cadascuna en 6 o 8 trossets. Coeu-les al vapor fins que estiguin tovetes.<br />
<br />
Netegeu els xampinyons i talleu-los per fregir-los amb una mica d'oli. Posteriorment hi afegiu el pernil tallat a trossets.<br />
<br />
Bateu els ous amb la crema de llet, salpebrant-ho una mica i afegiu-hi les carxofes cuites.<br />
<br />
Aboqueu la barreja en un motlle untat amb mantega i enfarinat amb farina de galeta (si és de silicona, no cal) i enforneu-ho a uns 150-160ºC durant uns 3/4 d'hora, o una hora, fins i tot (si ho coeu al bany maria evitareu el color torradet).<br />
<br />
Un cop fred o tebi ja el podeu desemmotllar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi71N7rzzoVnTpj3GZa5BguAdBQdbuZ_r7jQre0AetWPv8onM4shUhRHw4sf_U_OfyPhqx8lYPnwBh_TpEz_Bgx3KXoT8KRmPGYIc2fuvlbljIkc33ddXlQORfdggfc1tuqCvl8sdyxtH42/s1600/Past%25C3%25ADs+de+carfofes+sencer.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="143" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi71N7rzzoVnTpj3GZa5BguAdBQdbuZ_r7jQre0AetWPv8onM4shUhRHw4sf_U_OfyPhqx8lYPnwBh_TpEz_Bgx3KXoT8KRmPGYIc2fuvlbljIkc33ddXlQORfdggfc1tuqCvl8sdyxtH42/s200/Past%25C3%25ADs+de+carfofes+sencer.jpg" width="200" /></a></div>
</div>
Núriahttp://www.blogger.com/profile/09159943370668174426noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9143096054753438749.post-13668645718787797862011-02-11T16:29:00.005+01:002012-11-25T18:11:19.851+01:00Pastís de bledes, xampinyons i pernil<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: #38761d; font-size: xx-small;">Chard, mushrooms and cured ham cake/ Pastel de acelgas, champiñones y jamón</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkwTz245xVanmL39ePKuQrx6AHBZYRhyphenhyphenAo9RpsD4vGslRft0Jfbp68wHcsHwvnhIJfmZprik5kFDoc_lS1qQGjrfYSzWs9PY3nXI8NfAtNk4A7U6RRvx8tfAq9WxRbF6xDEHmNEjE51m_K/s1600/past.bledes3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="381" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkwTz245xVanmL39ePKuQrx6AHBZYRhyphenhyphenAo9RpsD4vGslRft0Jfbp68wHcsHwvnhIJfmZprik5kFDoc_lS1qQGjrfYSzWs9PY3nXI8NfAtNk4A7U6RRvx8tfAq9WxRbF6xDEHmNEjE51m_K/s400/past.bledes3.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Vet aquí una altra manera de menjar verdures.<br />
<br />
<b>Ingredients:</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>1/2 Kg de <i>bledes</i></li>
<li>5<i> ous </i> </li>
<li>200 g de <i>xampinyons</i> frescos</li>
<li>100 g de <i>pernil salat</i></li>
<li>5 grans d'<i>all </i></li>
<li><i>sal</i></li>
<li>una mica d'<i>oli</i> </li>
</ul>
<b>Preparació: </b><br />
<div style="text-align: justify;">
Bulliu les bledes, escorreu-les bé, tritureu-les una mica i passeu-les per la paella amb un xic d'oli (moooolt poc) per acabar de treure'n l'excés d'aigua. Reserveu-les.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tot seguit, peleu els alls, talleu-los a làmines, i daureu-los a la mateixa paella també amb un xic d'oli.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Passeu també per la paella els xampinyons nets, i tallats amb una mica d'oli.<br />
<br />
Talleu el pernil petitó tot traient-ne l'excés de greix. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol gran, bateu-hi els ous amb la sal i agregeu-hi la resta d'ingredients, procurant barrejar-ho tot bé.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Emmotlleu la barreja en un motlle rectangular o el que us vingui de gust. Si és de silicona no caldrà que l'unteu amb mantega perquè no s'enganxi. Coeu el pastís al forn ja calent a uns 150ºC durant gairebé una hora. Un cop fred, ja el podreu desemmotllar i tallar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPovTelWzA6TrfIwCUUKeInJZ3nz2SCpfWQFpKg3bBG3Zgy78vE1ztO5bphrj9hAPVO9-6GFUXwhymIoq-s9xC52BgZttNEw2xh4j5YLAkcd8rVQ9I29WHChHKweQ1XpRgXP6DMBSSIG1p/s1600/Past.bledes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="139" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPovTelWzA6TrfIwCUUKeInJZ3nz2SCpfWQFpKg3bBG3Zgy78vE1ztO5bphrj9hAPVO9-6GFUXwhymIoq-s9xC52BgZttNEw2xh4j5YLAkcd8rVQ9I29WHChHKweQ1XpRgXP6DMBSSIG1p/s200/Past.bledes.jpg" width="200" /></a></div>
</div>
Núriahttp://www.blogger.com/profile/09159943370668174426noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-9143096054753438749.post-59957937450629664962011-01-08T20:57:00.006+01:002011-02-18T11:44:33.863+01:00Coca de vidre<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><span style="font-size: xx-small;"><span style="color: #38761d;">Glass </span><i style="color: #38761d;">coca</i><span style="color: #38761d;"> / </span><i style="color: #38761d;">Coca</i><span style="color: #38761d;"> de cristal</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-aK7wctUmQyarhDmcHjZ0O0p19PBZEeUCEeoZ9M3bUmzP5cf86kI29ZL38cj9D7k7dN24fmQ_e6TOwPKiz3-eEUjUAOC-u9V8_NbQ4oFiStZ1iaVhXSANVSpt8YSrRLVGdJuWteF3_Bnu/s1600/Coca+de+vidreIV.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="230" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-aK7wctUmQyarhDmcHjZ0O0p19PBZEeUCEeoZ9M3bUmzP5cf86kI29ZL38cj9D7k7dN24fmQ_e6TOwPKiz3-eEUjUAOC-u9V8_NbQ4oFiStZ1iaVhXSANVSpt8YSrRLVGdJuWteF3_Bnu/s400/Coca+de+vidreIV.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div style="text-align: justify;">Aquesta és la primera recepta que vaig aprendre de la <i><a href="http://blogs.cuina.cat/lacuinadecasa/2007/03/19/coca-de-vidre/">Cuina de casa</a></i>, ara fa pocs anys, i sempre que en faig té un gran èxit tant entre grans com petits. Una vegada més, molt fàcil de fer. Així doncs, aquí teniu una senzilla recepta però <i>resultona </i>per endolcir els vostres berenars.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Ingredients:</b></div><ul><li><i>massa fresca de pa o pizza</i>*</li>
<li><i>oli d'oliva</i></li>
<li><i>sucre </i></li>
<li><i>ametlles</i> trossejades o <i>pinyons</i></li>
<li><i>anís sec (o dolç)</i></li>
</ul><div style="text-align: justify;"><b>* </b>La <i>massa fresca de pa o pizza</i> la podeu comprar en un forner<b> </b>per encàrrec; també la podeu fer vosaltres amb la màquina del pa, amb el programa d'amassar i prou (amb 500 g de farina us sortiran unes 10 coques); o bé comprar massa de pizza fresca envasada al supermercat, d'aquestes que es poden estirar més.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Preparació: </b></div><div style="text-align: justify;">Estireu les coques de dues en dues damunt d'una làmina de silicona o d'una fulla de paper vegetal per anar al forn, tenint cura d'enfarinar bé el rodet i la superfície perquè no s'enganxi. Han de quedar coques molt primes. Tot seguit escampeu-hi bé l'oli amb un pinzell i cobriu-les amb força sucre (jo li poso morè) i l'ametlla o els pinyons.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Enforneu-les de dues en dues amb el forn ja calent a 220ºC durant uns 10 minuts o fins que veieu que el sucre s'ha fos parcialment i la coca s'hagi torrat al vostre gust.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Tot just treure-les del forn escampeu-hi per damunt l'anís amb un pinzell.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ7e85f8AmSjFA1cQVOMKZQTyv-Fi52rnLbKxu47l9JTK4pgry4MHSm_GmJGBoDSwKXlz-xA2AJADKTigL0h1ANy-kuv0R_V_WixpIHhTQfJi0KZjWzat0TqqxYsrHKkVMVlvh5vTgwGaj/s1600/Coca+de+vidreII.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="194" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ7e85f8AmSjFA1cQVOMKZQTyv-Fi52rnLbKxu47l9JTK4pgry4MHSm_GmJGBoDSwKXlz-xA2AJADKTigL0h1ANy-kuv0R_V_WixpIHhTQfJi0KZjWzat0TqqxYsrHKkVMVlvh5vTgwGaj/s320/Coca+de+vidreII.jpg" width="320" /></a></div></div>Núriahttp://www.blogger.com/profile/09159943370668174426noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-9143096054753438749.post-45744560510055439802010-12-27T16:39:00.010+01:002012-12-30T09:57:40.318+01:00Canapès enrotllats de pinya i pernil dolç<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: #38761d; font-size: xx-small;">Rolled canapés of pineapple and ham / Canapés enrollados de piña y jamón cocido</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqcq2Jd7KnmVYBBGu_xbyOkHFbziXhbNJ2-Ij2LmX3cz0tE6L0qAzHPfB8GwSZ2iuv2Ll3xvZIzY2gBM0U4ur_f01UTbR1ByijN5BwJuUUAONTFxLYTawJw0GIBRN2fpKe24Kh6-PVEUof/s1600/Canap%25C3%25A8s+borratxosIII.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="383" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqcq2Jd7KnmVYBBGu_xbyOkHFbziXhbNJ2-Ij2LmX3cz0tE6L0qAzHPfB8GwSZ2iuv2Ll3xvZIzY2gBM0U4ur_f01UTbR1ByijN5BwJuUUAONTFxLYTawJw0GIBRN2fpKe24Kh6-PVEUof/s400/Canap%25C3%25A8s+borratxosIII.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Per anar pensant en el menú de Cap d'any, us proposo aquests canapès enrotllats i una mica emborratxats de pinya i pernil dolç. Aquesta recepta sí que tira més a la dels canapès de <i>Cal Coma </i>d'uns altres temps...Les gràcies les heu de donar a la tia Glòria, que és qui me'n va explicar la recepta. Són facilíssims de fer, l'únic que heu de tenir en compte és que us farà falta un cremador per al sucre del damunt.</div>
<br />
<b>Ingredients per a una vintena de canapès:</b><br />
<ul>
<li>4-5 llesques de <i>pa de motlle sense crosta</i></li>
<li>8-10 talls de <i>pinya en rodanxes amb el seu suc </i>(una llauna)<i><br />
</i></li>
<li><i>conyac</i></li>
<li>10 talls de<i> pernil dolç</i> que no es trenqui</li>
<li>100-150 g de <i>mantega</i></li>
<li><i>sucre </i></li>
</ul>
<b>Preparació: </b><br />
<div style="text-align: justify;">
Partiu els talls de pernil dolç per la meitat de manera que us quedin dos quadradets. Talleu el pa a tires d'aproximadament 1 cm i mig d'ample i que facin de llarg com l'amplada dels talls de pernil. En un plat fondo, aboqueu-hi suc de pinya fins la meitat i afegiu-hi un rajolí de conyac (més o menys llarg, <i>al vostre gust</i>). Prepareu-vos també la pinya tallada a trossets (6-8 talls per rodanxa).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ara ja podeu muntar els canapès. Damunt d'un tall de pernil dolç, col·loqueu-hi una tira de pa prèviament sucada per una banda amb el suc de pinya i conyac (plas!) procurant que la banda sucada quedi a dalt. Damunt del pa col·loqueu-hi uns tres tallets de pinya cap-i-cuats, i damunt de la pinya poseu-hi una tira de mantega. Aneu enrotllant els canapès tot deixant-los a punt per cremar amb la banda de la pinya i la mantega cap amunt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un cop enrotllats tots els canapès, escampeu-hi sucre per damunt (blanc o negre) i aneu-los cremant un a un. Si els cremeu just abans de menjar tindreu el sucre cruixent, però també es poden cremar amb antel·lació i, tot i haver-se desfet la crosta, mantindran aquell gustet.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Us recomano posar-los d'un en un damunt d'un paperet especial per a canapès perquè sigui més fàcil agafar-los sense embrutar-se. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Així de senzill i molt bo, us ho asseguro. Espero que us agradin i aprofito per a desitjar-vos un molt bon i millor any nou.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCuimvtjaL6bS5HYmAI6C3vBrcU6x6IpmApPky49oIykU4TOdh8w0vVwtaZLhxllXf6agC8mIau15H0CMfQM91zAgx9prLK3plOpV-vo-ObZPBwY_TY3g1hMnzODdC5m_jL1y9wLiOJs17/s1600/Canap%25C3%25A8s+borratxosIV.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="127" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCuimvtjaL6bS5HYmAI6C3vBrcU6x6IpmApPky49oIykU4TOdh8w0vVwtaZLhxllXf6agC8mIau15H0CMfQM91zAgx9prLK3plOpV-vo-ObZPBwY_TY3g1hMnzODdC5m_jL1y9wLiOJs17/s200/Canap%25C3%25A8s+borratxosIV.jpg" width="200" /></a></div>
</div>
Núriahttp://www.blogger.com/profile/09159943370668174426noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-9143096054753438749.post-77895055626899809932010-12-05T10:03:00.004+01:002012-04-21T22:21:18.768+02:00Pastís de poma de la iaia d'Olot<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: #38761d; font-size: xx-small;">Apple cake of the grandma from Olot /Pastel de manzana de la abuela de Olot</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUJTS73oDOMNw38Q9sJK9qb8t10FJ1ZMXjN_m0GmLXjUdIR2RntA6uq69NStWRN7S3zF71zP63F3gqPSxiVNLuNO9Sd7Vfazl2EHyIc4ldJz70tO0Tc-z05UBcJQudGvUHX1pLvgn1wMve/s1600/Past%25C3%25ADs+poma+iaia+Olot+I.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="394" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUJTS73oDOMNw38Q9sJK9qb8t10FJ1ZMXjN_m0GmLXjUdIR2RntA6uq69NStWRN7S3zF71zP63F3gqPSxiVNLuNO9Sd7Vfazl2EHyIc4ldJz70tO0Tc-z05UBcJQudGvUHX1pLvgn1wMve/s640/Past%25C3%25ADs+poma+iaia+Olot+I.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
M'agrada molt que, d'un temps ençà, al programa <a href="http://www.tv3.cat/cuines/receptes/recepta_3900.htm"><i>Cuines</i></a> de TV3, hi apareguin cuinant persones que no en són professionals. Fa uns dies, la Carme, d'Olot, ens va fer un pastís de poma molt fàcil de fer i que queda boníssim. A més, les proporcions dels ingredients són molt fàcils de recordar.</div>
<br />
<b>Ingredients:</b><br />
<ul>
<li>2<i> ous </i></li>
<li>100 g de<i> farina</i></li>
<li>100 g de <i>sucre</i></li>
<li>1 culleradeta de <i>llevat en pols</i></li>
<li>1/4 de litre de<i> llet</i> (un vas)</li>
<li>4-6 <i>pomes Golden </i>(segons la mida)</li>
<li><i>Melmelada d'albercoc</i> </li>
</ul>
<b>Preparació:</b><br />
<div style="text-align: justify;">
En un bol, aboqueu-hi els ous, la farina, el llevat, el sucre i la llet. Barregeu-ho tot bé amb la batedora elèctrica. Unteu un motlle amb mantega i escampeu-hi farina pel damunt. Peleu les pomes i trossegeu-ne 2 i mitja si són grosses (quatre si són petites) a daus que barrejareu amb la massa del pastís manualment. Hi ha d'haver força poma perquè aquesta ens aguantarà la poma del damunt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Escampeu la massa al motlle repartint bé la poma a daus. Peleu les pomes restants i talleu-les a làmines per anar-les col·locant amb gràcia damunt del pastís. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Poseu-lo a coure al forn prèviament escalfat a 250ºC durant uns 3/4 d'hora. Per assegurar-vos que és cuit, podeu punxar-lo amb un punxó i comprovar que surt sec. En treure'l del forn, deixeu-lo refredar una miqueta i pinteu-lo amb la melmelada amb l'ajuda d'un pinzell.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQTlN1HR0oJ_HSqP7CkrbFucfPT2HfYcj6LLfr3LGLMMMhbRrbnjBGBtNGFrYJMd8UplG1DE9K55RxtFH5CI36Xm9XMZ7dUtBfZ3mARJqrl4ZVQEx_NxcEdRYGh_TlYG1UuKNiaONxPHNF/s1600/Past%C3%ADs+de+poma+iaia+Olot+II.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQTlN1HR0oJ_HSqP7CkrbFucfPT2HfYcj6LLfr3LGLMMMhbRrbnjBGBtNGFrYJMd8UplG1DE9K55RxtFH5CI36Xm9XMZ7dUtBfZ3mARJqrl4ZVQEx_NxcEdRYGh_TlYG1UuKNiaONxPHNF/s320/Past%C3%ADs+de+poma+iaia+Olot+II.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
</div>Núriahttp://www.blogger.com/profile/09159943370668174426noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-9143096054753438749.post-84884082159533387322010-11-28T15:44:00.005+01:002010-12-13T18:46:31.240+01:00Pa integral de muesly i nous<span style="color: #38761d; font-size: xx-small;">Whole bread of muesly and walnuts/ Pan integral de muesly y nueces</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5kFI6_szp1-smtW3vmKZFCvBqOeqlzgVz7PBTayqesp0HdHDTt2KZev_o8dIxJe5eu-lL3P5i6MVkvx-xAjIPps40WPID1zYvo0DFyIRIrxq-23UrS2ziwqmQb1o9GF5zX_aZVrIccl1Y/s1600/Pa+integral+muesly+i+nousII.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="375" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5kFI6_szp1-smtW3vmKZFCvBqOeqlzgVz7PBTayqesp0HdHDTt2KZev_o8dIxJe5eu-lL3P5i6MVkvx-xAjIPps40WPID1zYvo0DFyIRIrxq-23UrS2ziwqmQb1o9GF5zX_aZVrIccl1Y/s400/Pa+integral+muesly+i+nousII.jpg" width="400" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Aquest pa és una variant del <i><a href="http://davantalcirera.blogspot.com/2010/03/pa-de-muesly-i-panses.html">Pa de muesly i panses </a></i>que us vaig presentar temps enrere, en aquest cas, però, és més integral (a més de la farina integral, hi afegeixo segó) i enlloc de panses hi poso nous. Amb aquestes proporcions queda un pa tupidet, com a mi m'agrada, apte tant per a l'esmorzar com per sucar qualsevol plat.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Ingredients:</b></div><ul><li>450 g de <i>farina</i></li>
<li>200 g de <i>muesly</i></li>
<li>50 g de <i>segó</i></li>
<li>50 g de <i>nous</i> pelades</li>
<li>2,5 culleradetes d'<i>oli d'oliva</i> (20 ml)</li>
<li>2,5 culleradetes de<i> sal</i> (15 g)</li>
<li>2,5 culleradetes de <i>sucre</i> (12 g)</li>
<li>25 g de <i>llevat fresc</i></li>
<li>400 ml d'<i>aigua</i></li>
</ul><div style="text-align: justify;"><b>Preparació: </b></div><div style="text-align: justify;">En el motlle de la panificadora poseu-hi primer el muesly, el segó i les nous trencades al fons. Tot seguit aboqueu-hi la farina de manera que faci muntanya i feu-hi un clot al mig per posar-hi el llevat esmicolat. En diferents cantonades del motlle, poseu-hi l'oli, la sal i el sucre. Finalment, afegiu-hi l'aigua pels voltants amb compte que no mulli el llevat.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Poseu en marxa la panificadora amb el programa d'amassar i coure pa (jo faig servir sempre el programa ràpid) i tan bon punt estigui cuit, ja el podeu desemmotllar i deixar refredar damunt la fusta enreixada de tallar el pa.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhovmxdI7YRLxYCX6JhJ7qGSe9qzFqVG3xvj9Y-d4eosQydsrjXzOS4StTHTA8Ldc3P8fDlXl6H3S3-wU42qYGW4C9IKDBV0KfBFZHLL_E901x0HeSvG8TZNvQTQ9REJOqIrAYHAm1ZBYcF/s1600/Pa+integral+amb+muesli+i+nousIV.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhovmxdI7YRLxYCX6JhJ7qGSe9qzFqVG3xvj9Y-d4eosQydsrjXzOS4StTHTA8Ldc3P8fDlXl6H3S3-wU42qYGW4C9IKDBV0KfBFZHLL_E901x0HeSvG8TZNvQTQ9REJOqIrAYHAm1ZBYcF/s320/Pa+integral+amb+muesli+i+nousIV.jpg" width="320" /></a></div>Núriahttp://www.blogger.com/profile/09159943370668174426noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9143096054753438749.post-73491674457472802662010-11-16T16:32:00.002+01:002012-11-25T18:11:52.188+01:00Pastís fred de salmó i formatge<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="color: #38761d; text-align: justify;">
<span style="font-size: xx-small;">Salmon and cheese cool cake/ Pastel frío de salmón y queso</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLdbMp6zLHeZU7xlnXUjBBl6C7tnSu4-rFLn-TXnzYZPfvGf3rWHJBaxIzsgm8v7gvy5deU8JeZZiqn1Y61mz72WbyVS1bLKem9-0vjL_h3Pq96dWXrjJ9Kr7UWFILQvCZN4NdJ8qYOohf/s1600/Pastisset+de+salm%25C3%25B3+i+formatgeVI.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="230" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLdbMp6zLHeZU7xlnXUjBBl6C7tnSu4-rFLn-TXnzYZPfvGf3rWHJBaxIzsgm8v7gvy5deU8JeZZiqn1Y61mz72WbyVS1bLKem9-0vjL_h3Pq96dWXrjJ9Kr7UWFILQvCZN4NdJ8qYOohf/s400/Pastisset+de+salm%25C3%25B3+i+formatgeVI.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="color: #38761d; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Us presento aquest pastís fred de salmó i formatge que, penso, és prou adient per una ocasió especial com el dia d'avui, en el qual <i>Davantal de Cirera</i> fa un any. No és res més que una versió del <i><a href="http://davantalcirera.blogspot.com/2010/09/pastis-fred-de-pernil-dolc-i-formatge.html">Pastís fred de pernil dolç i formatge</a></i> que vaig fer temps enrere però, en aquest cas, he substituït el pernil dolç pel salmó i alhora està fet amb motlles individuals.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredients per a uns 6-8 pastissets:</b></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>8-10 llesques de pa de motlle sense crosta</li>
<li>200 g de salmó fumat llescat</li>
<li>1/2-3/4 terrina de formatge tipus Philadelphia (pot ser amb gust de salmó, si ho preferiu)</li>
<li>100 ml de crema de llet o menys</li>
<li>herbetes: anet, alfàbrega...</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparació:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Folreu per dins els motlles individuals amb film transparent de manera que aquest sobresurti pels costats. Per damunt del film, folreu també internament els motlles amb les llesques de salmó, que també sobresurti una mica pels costats (un cop ple el motlle, el salmó haurà de cobrir-lo pel damunt i, per damunt d'aquest, el film també).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cobriu el fons de cada motlle, per damunt del salmó, amb una llesqueta retallada de pa de la forma del motlle. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol, desfeu el formatge amb una mica de crema de llet amb l'ajuda d'una batedora manual. Afegiu-hi les herbetes, al vostre gust. Us ha de quedar una crema espesseta però que pugueu repartir bé per damunt del pa a cada motlle. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un cop hagueu impregnat bé amb la crema el pa de cada motlle, feu-hi un altre pis de pa, un altre de crema, un altre de pa...Tants com vulgueu o us càpiguen segons l'alçada del motlle.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Al darrer pis de pa, jo hi poso encara una mica de crema de formatge per damunt. Finalment cobriu-los amb les vores de salmó i tapeu-los bé amb el film.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Deixeu-los reposar a la nevera unes quantes hores abans d'obrir el film i desemmotllar-los al plat per servir-los. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXzfIVGS2p2sdCVMnE9_1UbKvGL9JScRG70-0vZ3tgQTPYed4SJqMA56VQNj74pJhQyjU1QR5fRU1q9u0egVieWHapAO4kqpJ4ycZVAO6bvkaCtVRR17OeQ4gUSyy7wnMT4NrnaI6tlPEf/s1600/Pastisset+de+salm%25C3%25B3+i+formatgeIII.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="96" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXzfIVGS2p2sdCVMnE9_1UbKvGL9JScRG70-0vZ3tgQTPYed4SJqMA56VQNj74pJhQyjU1QR5fRU1q9u0egVieWHapAO4kqpJ4ycZVAO6bvkaCtVRR17OeQ4gUSyy7wnMT4NrnaI6tlPEf/s200/Pastisset+de+salm%25C3%25B3+i+formatgeIII.jpg" width="200" /></a></div>
</div>
Núriahttp://www.blogger.com/profile/09159943370668174426noreply@blogger.com2