Guacamole

Guacamole

Si mai aneu a dinar a casa d'algú i voleu portar alguna cosa per picar (com hem fet avui a casa els pares) aquest guacamole us pot donar un bon resultat. Com ja sabeu, és d'origen mexicà i pot ser més o menys picant, al gust de cadascú. Ja sé que se'n troba de fet en molts supermercats, però no hi ha punt de comparació i, de debò, és molt senzill de fer.

Com en totes les receptes, en trobareu moltes versions: que si escaldar i pelar els tomàquets, posar-hi coriandre...cadascú que se la faci seva al seu gust.


Ingredients per fer l'aperitiu unes 6-8 persones:

• 2 alvocats madurets
• 2 cebes mitjanes
• 1 tomàquet mitjà d'amanida maduret 
• el suc de mitja llimona
• una mica de sal
• Tabasco
• "tortitas" de moresc per sucar

Preparació:

En el pot de la batedora poseu-hi els alvocats i les cebes pelats i tallats a trocets, el suc de la mitja llimona, i una mica de sal. Tritureu-ho bé amb la batedora. A continuació peleu el tomàquet, talleu-lo a trocets ben petits i afegiu-l'hi, remenant a mà aquesta vegada. Finalment afegiu-hi unes gotes de Tabasco al vostre gust i ja és a punt per menjar sucant-hi les "tortitas" de moresc. 

Si en voleu preparar amb unes hores d'antel·lació, es diu que s'hi han de deixar els pinyols perquè no s'ennegreixi (no sé quin és el fonament, jo només en faig esment i cadascú que cregui el que vulgui).