Crema de carbassa

Pumpkin soup/ Crema de calabaza

Avui, per sopar, he fet una crema de carbassa sense secret. Per tres o quatre racions us faran falta els següents ingredients:

• un tros de carbassa d'uns 750 gr 
• una patata d'uns 250 gr 
• un parell de cebes mitjanes 
• oli 
• sal 
• pebre 
• brou (o llet, o crema de llet).

Procediment:
Peleu les cebes, talleu-les a trossos grans i poseu-les a fregir amb una mica d'oli a la mateixa olla o cassola on coureu la resta. Quan la ceba estigui mig cuita (vigileu que no se us torri), afegiu-hi la carbassa tallada a trossos -i a la qual haureu tret les llavors- per tal que també es rossegi una mica amb el poc oli. Finalment afegiu-hi la patata pelada i tallada a trossos, una mica d'aigua (justa perquè es vagi coent tot plegat, però no gaire perquè no en sobri, ja que, si n'heu de treure, també perdreu nutrients) i una mica de sal. Quan veieu que la carbassa i la patata són cuites (s'han estovat lleugerament), retireu-ho del foc, passeu-ho pel minipímer. Corregiu la crema de sal i afegiu-hi pebre (sense passar-vos).

Si voleu, la podeu aclarir fins al punt desitjat afegint-hi brou, llet o crema de llet al vostre gust.